Results 11 to 20 of about 32 (27)
Studia LexicographicaKratak pregled povijesti hrane treba nas podsjetiti kako se hrana mijenjala kroz povijest, od sasvim prirodnih namirnica, preko početaka kuhanja hrane, do početaka njezine proizvodnje.
Ivica Balen, Marica Jandrić-Balen
doaj
Vrijednost sira kao živežne namirnice
Mljekarstvo : Dairy Experts Journal, 1962 Već je odavno poznata hranjiva vrijednost sira kao živežne namirnice. Sir sadržava punovrijedne bjelančevine: kazein, albumin i laktoglobulin. Kazein je najdjelotvornija bjelančevina potrebna za tvorbu hemoglobina i bjelančevina plazme.
openaire +2 more sources
Srna obična (Capreolus capreolus) - od uzgoja do visokovrijedne namirnice
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 2008 Natural breeding of deer provides a significant amount of highly valuable food every year. Considering the specific characteristics of natural growth, the deer meat quality is influenced by a large number of endogenous and exogenous factors that are difficult to control.
openaire +3 more sources
Mljekarstvo : Dairy Experts Journal, 1966 U Službenom listu SFRJ br. 4, god. XXII od 26. januara 1966. objavljen je Pravilnik o bakteriološkim uvjetima kojima moraju odgovarati živežne namirnice u prometu. Spomenuti Pravilnik navodi dvije vrste bakterioloških norma: za ocjenu potencijalne opasnosti neke namirnice po ljudsko zdravlje i za ocjenu bakteriološke kvalitete.
Pirih, Dušan, Milohnoja, Marjan
openaire +1 more source
Mljekarstvo : Dairy Experts Journal, 1971 Podaci iz literature kao i iskustvo iz naše zemlje pokazuju da je mlijeko vrlo čest prenosilac u alimentarnim intoksikacijama. Ovaj proizvod je izložen na razne načine raznovrsnom kontaminiranju mikroorganizmima koji potječu iz brojnih izvora tokom tehnološkog procesa proizvodnje i pored značajnih tehničkih i tehnoloških dostignuća i ostvarenja u ...
Mitić, Stojanka +2 more
openaire +1 more source
UTJECAJ SIROVINSKOGA SASTAVA NA GLIKEMIJSKI INDEKS KEKSA KAO FUNKCIONALNE NAMIRNICE
, 2013 Obzirom na porast svjesnosti o preventivnoj i protektivnoj ulozi prehrane kod mnogih oboljenja, u okviru ovog rada istraživane su mogućnosti razvoja keksa nižeg glikemijskog indeksa kao funkcionalnog proizvoda na bazi žitarica. Istraživanja su provedena na šesnaest vrsta laboratorijski pripremljenih keksa u kojima je suplementiran određeni udio bijelog
openaire +2 more sources
U suvremenom društvu način prehrane najčešće ne odgovara načelima zdrave prehrane. Iako se diljem svijeta bilježi sve veći interes stanovništva za uravnoteženom prehranom, znanje o nutritivno vrijednim namirnicama koje potječu iz različitih kultura i regija još uvijek je nedostatno.
openaire +1 more source
Radiation processing for public health: Croatia's contribution to food safety and sterilisation practices. [PDF]
Arh Hig Rada ToksikolBujak IT, Knežević Ž, Majer M.
europepmc +1 more source
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches:
Genetički preinačene namirnice - novi izvor alergena?
2001U ekološkoj svijesti ljudi odavno je prisutna prepoznatljivost mnogostrukog utjecaja hrane na zdravlje. Osim imunološkim mehanizmima, hrana utječe na zdravlje drugim načinima kao što su farmakološki i toksični. Usto, uzrok neželjenih reakcija na hranu mogu biti enzimski i metabolički poremećaji u ljudskom organizmu.
Čvoriščec, Branimir +2 more
openaire +1 more source