Results 41 to 50 of about 16,689 (129)
ANALISA KELAYAKAN FINANSIAL USAHA PENGOLAHAN NIRA LONTAR MENJADI PRODUK NATA
Jurnal Penelitian Sosial dan Ekonomi Kehutanan, 2014 Nira lontar memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi produk nata karena secara fisik nira lontar tidak jauh berbeda dengan air kelapa dan nira aren.
Abd. Kadir W.
doaj +1 more source
PENGOLAHAN AIR NIRA DENGAN VACUUM EVAPORASI MENJADI GULA AREN CAIR
TEKNIKA: Jurnal Teknik, 2021 Sebagai salah satu turunan produk dari aren, gula aren cair memiliki pangsa pasar tersendiri yang menjanjikan. Pengolahan nira cair selama ini masih menggunakan metode tradisional dengan pemanasan diatas 120C dimana proses ini menyebabkan proses Reaksi Maillard yang berlebih yang bisa menyebabkan kanker.
Syarif Abdullah +2 more
openaire +1 more source
RANCANG BANGUN TANGKI PEMANAS PADA DISTILATOR NIRA AREN PENGHASIL ALKOHOL
Jurnal Tekno Mesin, 2023 Penggunaan tangki pemanas pada proses distilasi tradisional masih menggunakan sumber panas dari energi tak terbarukan dan memiliki efek samping bagi lingkungan, selain itu juga terdapat keterbatasan pada tangki pemanas konvensional untuk memantau perubahan suhu dalam tangki pemanas.
Pompana, Allendro G. +2 more
openaire +2 more sources
Pembuatan Gula Semut dari Nira Aren (Arenga pinnata) Menggunakan Alat Kristalisator [PDF]
, 2023 Nira aren adalah cairan yang keluar dari pohon penghasil nira yang didapatkan dengan cara penyadapan. Nira aren diolah menjadi gula semut untuk meningkatkan nilai jual dan kualitasnya.
Hasan, Abu +2 more
core +1 more source
FERMENTASI NIRA LONTAR UNTUK PRODUK NATA
Jurnal Penelitian Hasil Hutan (Journal of Forest Products Research), 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengamati rendemen dan kandungan nutrisi nata yang diproduksi melalui proses fermentasi nira lontar, dimana nira tersebut dapat disadap dari bagian tandan bunga pohon lontar (Borassus flabellifer Linn.).
Mody Lempang
doaj +1 more source
Rona Teknik Pertanian, 2023 Abstrak. Gula semut adalah produk diversifikasi gula palma berbentuk butiran yang diperoleh dari nira aren, atau nira kelapa. Tanaman Kelamapa banyak tumbuh dengan subur di Kabupaten Cilacap, salah satunya dihasilkan oleh Kelompok Tani Semi Rahayu yang ...
Christian Soolany +2 more
doaj +1 more source
EFEKTIVITAS NIRA AREN SEBAGAI BAHAN PENGEMBANG ADONAN ROTI
Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea, 2012 Fermentation is a natural process that happen in fresh-sweet sap of aren trees (Arenga pinnata Merr.), because many kinds of microorganism stay and life in this substance e.g. bakteria (Acetobacter acetic) and yeast (Saccharomyces tuac). Species of yeast from genus of Saccharomyses, e.g.
Mody Lempang, Albert D. Mangopang
openaire +2 more sources
Karakteristik Pengeringan Gula Semut Menggunakan Alat Pengering Silinder Tipe Rak
Rona Teknik Pertanian, 2020 Abstrak. Gula semut merupakah salah satu penganekaragaman produk gula palma yang berbentuk butiran atau kristal yang bahan bakunya dapat berasal dari dari nira kelapa, nira aren atau nira siwalan.
Hary Kurniawan +4 more
doaj +1 more source
Perbaikan Kualitas Nira Aren Menggunakan Beberapa Pengawet Alami
Jagros : Jurnal Agroteknologi dan Sains (Journal of Agrotechnology Science), 2018 Indonesia is one of the sugar producing countries in the world, but the domestic sugar industry is still unable to meet the needs of its own country. The condition of sugar self-sufficiency is pursued through the development of sugar cane and also through other sources of raw materials, one of which is from palm sugar.
Ati Atul Quddus, Hari Hariadi
openaire +2 more sources
Agritech, 2012 The study was conducted to evaluate the changes of quality of neera during storage after process improvement withfiltration and pasteurization. Research conducted using completely randomized design with factorial pattern. Factor treatment were filtering (
Ira Mulyawanti +3 more
doaj +1 more source