Results 11 to 20 of about 169 (79)
PENGGUNAAN JENIS LARO TERHADAP PERBEDAAN ORGANOLEPTIK DAN pH NIRA SIWALAN
Journal of Food Technology and Agroindustry, 2019 Laro is one of the natural preservatives of siwalan juice made from tree bark which is mixed after being roughly ground. This research used laro bark of cashew trees and tree bark. The aim of the study was to determine the quality of siwalan juice using different types of laro.
Ratih Yuniastri, Ismawati Ismawati
openaire +3 more sources
Pengaruh penambahan ekstrak daun pandan (Pandanus amaryllifolius) terhadap pH dan respons organoleptik nira siwalan (Borassus flabiller) selama penyimpanan [PDF]
Journal of Tropical AgriFood, 2023 Nira siwalan, dikenal sebagai "la'ang" di kalangan masyarakat Aeng Panas di Kabupaten Sumenep, nira siwalan memiliki rasa unik yang sedikit manis dan asam, serta aroma yang khas. Namun, nira siwalan rentan terhadap kerusakan karena tingginya kandungan gula, yang memungkinkan pertumbuhan mikroba.
M. Zainun Syauqil Mubarak +2 more
openaire +2 more sources
Gontor AGROTECH Science Journal, 2018 ABSTRAK Sumber energi utama pada umumnya berasal dari energi fosil yang semakin lama semakin langka ketersediaanya. Berdasarkan hal ini perlu dikembangkan berbagai energi alternatif yang dapat diperbaharui, ramah lingkungan, dan berkelanjutan salah satunya adalah bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan (NH 4 ) 2
Trianik Widyaningrum +1 more
openaire +3 more sources
Karakteristik Pengeringan Gula Semut Menggunakan Alat Pengering Silinder Tipe Rak
Rona Teknik Pertanian, 2020 Abstrak. Gula semut merupakah salah satu penganekaragaman produk gula palma yang berbentuk butiran atau kristal yang bahan bakunya dapat berasal dari dari nira kelapa, nira aren atau nira siwalan.
Hary Kurniawan +4 more
doaj +1 more source
Food Technology and Halal Science Journal, 2020 The extraction of carrageenan by Eucheumma cottonii using siwalan neera as a solvent which contains pottasium 236mg per 100g and others mineral. Carragenan extract applied on pineapple jelly drink powder as a gelling agent by different concentration. This research was conducted into two stages by 3 times repitition.
Alfajri Ula Ashfarina +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh lama fermentasi nira siwalan dan nisbah susu sapi-nira siwalan terhadap mutu susu fermentasi [PDF]
, 1998 Nira siwalan yang diperoleh dari hasil penyadapan banyak mengandung bahan organik sehingga merupakan media yang baik untuk kegiatan jasad renik. Kandungan gula yang tinggi (13,54%), merupakan media yang baik untuk pertumbuhan bakteri asam laktat yang
Wahyuni, Mariana
core
Jurnal Pengabdian MultidisiplinMelimpahnya pohon siwalan di Desa Aeng Panas menghasilkan produksi air nira dan gula aren yang sangat banyak. Air Nira yang diambil dari pohon siwalan dijadikan sebagai gula aren dicetak dalam wadah dengan berat kurang lebih satu kilogram.
Nur Hasan Zaifullah
doaj +1 more source
Studi Pembuatan Kefir Nira Siwalan (Borassus Flabellifer L.) (Pengaruh Pengenceran Nira Siwalan Dan Konsentrasi Kefir Grains) [PDF]
, 2016 Water kefir merupakan minuman fermentasi yang mengandung bakteri yang berguna bagi tubuh. Water kefir mempunyai manfaat diantaranya adalah memperbaiki proses pencernaan karena bakteri dalam water kefir mampu melancarkan sistem pencernaan anda dan dapat ...
Mahardiputra, Haris
core
Penentuan Parameter Teknis Penyimpanan Nira Siwalan Dalam Kemasan [PDF]
, 2010 Nira siwalan merupakan minuman yang menyegarkan mangandung kadar gula di dalamnya, selain itu bahan yang mudah rusak dan mengalami proses fermentasi sehingga nira tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.
WahyuDwiSetyoZhuliatin
core
Pengaruh konsentrasi kalium sorbat terhadap daya simpan minuman nira siwalan [PDF]
, 1999 Nira siwalan diperoleh dari penyadapan tandan bunga jantan atau betina pohon siwalan (Borassus sundaicus). Nira yang masih segar umumnya tidak berwarna, berasa manis dan beraorama khas.
Indriani, Erlia
core