Results 141 to 150 of about 16,677 (164)

Kualitas Organoleptik Bakso Itik Dari Jenis Itik yang Berbeda

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 2022
Abstrak.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan pembuatan bakso dari berbagai jenis itik terhadap kualitas organoleptik bakso itik. Materi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu daging itik alabio, daging itk tegal, dan daging itik entok, tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap rasa, dan es batu.
Emilia, Ilmi, Hafid, Harapin, Aku, Achmad Slamet   +2 more
openaire   +2 more sources

Pengaruh Penambahan Kikil Terhadap Kualitas Organoleptik Bakso Sapi

Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 2023
Permintaan daging sapi di Indonesia setiap tahunnya mengalami peningkatan mengakibatkan jumlah pemotongan ternak sapi cenderung meningkat pula. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penambahan kikil terhadap kualitas organoleptik bakso sapi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Teknologi Pengolahan Hasil Ternak Fakultas Peternakan ...
Sari, Andi Satna, Hafid, Harapin, Fitrianingsih, Fitrianingsih   +2 more
openaire   +2 more sources

UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP BERBAGAI BAHAN DASAR NUGGET

Maduranch : Jurnal Ilmu Peternakan, 2017
Nugget adalah suatu bentuk produk daging giling yang dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung (batter ), pelumuran tepung roti (breading ), dan digoreng setengah matang lalu dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Maret 2016 – Juni 2016 di Laboratorium Fakultas Pertanian Universitas ...
Selvia Nurlaila, Desi Maharani Agustini, Joko Purdianto   +2 more
openaire   +1 more source

Sinnenprüfung (Organoleptik; sensorische Beurteilung) [1,3,4,5,6,7,9]

1985
Die Sinnenprufung ist in hellen, geruchsfreien Raumen so durchzufuhren, das jeder Prufer in einem besonderen Raum (oder zumindest unbeeinflust durch die ubrigen Sachverstandigen) die Proben beurteilt. Hierbei sind die Klarheit, die Farbe, der Geruch und der Geschmack zu beurteilen. Bewertungsschemata drucken die Qualitat in Punkten aus. Das bekannteste
openaire   +1 more source

PENGARUH JENIS IKAN TERHADAP PENERIMAAN ORGANOLEPTIK ABON IKAN

Jurnal Perikanan Unram
Salah satu usaha pengembangan sektor perikanan adalah pengolahan abon ikan. Kelebihan abon ikan adalah dapat di simpan dalam waktu yang lama (kurang lebih 50 hari). Jenis ikan yang berbeda akan berpengaruh terhadap organoleptik dari abon. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui penerimaan konsumen terhadap organoleptik abon ikan tuna, abon ...
Sandra Hiariey, John Karuwal
openaire   +1 more source

ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SAMBAL “CAHERO”

2015
ABSTRACT   Food diversification has important role in daily life. It could be as food tenacity, or to make some usual product have more function. Sauce is a product from fruits and have been known from long time ago. There are so many kind of sauce, such as chili sauce.
Supit, Jordy W., Langi, Tineke M., Ludong, Maya M.   +2 more
openaire   +1 more source

Sifat Kimia dan Organoleptik Sirup Daun Sirsak (Annona muricata L.) dengan Variasi Konsentrasi Gula

Journal of Food and Agricultural Product, 2022
Novian Wely Asmoro, Retno Widyastuti
exaly  

Kualitas Fisik dan Organoleptik Telur Asin dari Berbagai Jenis Telur Unggas

Jurnal Galung Tropika, 2021
Harapin Hafid
exaly  

Uji Organoleptik Minuman Teh Daun Sungkai (Peronema canescens) dengan Variasi Pemanis Alami

BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 2023
Eka Lokaria
exaly  

Kualitas Organoleptik dan Mikrobiologis Daging Domba Menggunakan Ekstrak Pangium Edule Terhadap Masa Simpan

Jurnal Galung Tropika, 2020
Peni Patriani, Harapin Hafid, Tri Hesti Wahyuni   +2 more
exaly