Results 131 to 140 of about 16,677 (164)
Substitusi Tepung Wortel (Daucus carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Donat [PDF]
, 2019 Latar belakang : Masalah gizi dapat terjadi pada seluruh kelompok umur, terlebih lagi jika kelompok umur tertentu mengalami masalah gizi akan mempengaruhi keadaan gizi periode siklus kehidupan berikutnya (intergenerational impact).
Carvalho, Elvira M.L De
core
Uji Organoleptik Yoghurt Dengan Lama Simpan Yang Berbeda
Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama simpan dan lama simpan terbaik terhadap warna, aroma, rasa, tekstur, serta tingkat kesukaan yoghurt susu sapi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu Metode Eksperimental
Veronica Wanniatie +3 more
openaire +1 more source
, 2013 Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang diketahui memiliki manfaat yang dapat meningkatkan kandungan albumin dan daya tahan tubuh. Untuk mendapatkan albumin, dilakukan dengan mengekstraknya dengan menggunakan ekatraktor vakum.
Miratis, Siti Tsaniyatul +2 more
core
PENENTUAN KOMPOSISI BAHAN BAKU OPTIMAL PRODUK KECAP X DENGAN METODE TAGUCHI
Jurnal Teknik Industri, 2004 The research aimed at getting ingredient composition of soy sauces that preferred by consumers, by means of Taguchi method. The first organoleptik test was carried out to find out consumers' responses to tastes, colors, and thickness of X soy sauces ...
Julianingsih Julianingsih +2 more
doaj
MUTU ORGANOLEPTIK DAN KADAR PROTEIN NUGGET IKAN LAYUR (TRICHIURUS LEPTURUS)
Nugget adalah produk makanan beku siap saji. Salah satu alternatif pengganti daging ayam dan daging sapi yaitu ikan layur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu organoleptik (warna, rasa, aroma, dan tekstur), dan kadar protein.
Darningsih, Sri +4 more
core +1 more source
Pengaruh Beberapa Koagulan Terhadap Nilai Gizi Dan Organoleptik Tahu Susu
, 2012 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari beberapa koagulan terhadap kadar protein, kadar lemak, dan nilai organoleptik tahu susu. Pcnelitian ini menggunakan susu sapi segar FH (Friesien Holstem), ekstrak getah papaya, ektrak buah nenas,
Eliza, Kosma
core
SIFAT ORGANOLEPTIK SUBTITUSI TEPUNG KIMPUL DALAM PEMBUATAN CAKE
Teknologi dan Kejuruan, 2014 Organoleptic properties of kimpul flour substitution in the cake making. Kimpul is a one of tuber food source, which contains carbohidrate, protein, fat, some mineral and vitamins. The aims of this research is to find out the sensory properties (hedonic quality and hedonic) of the kimpul cake flour substitution.
Taufik Rafika +2 more
openaire +1 more source
, 2017 AbstrakÃÂ Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahuipengaruh (1) konsentrasi ragi, (2) lama fermentasi serta (3) interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar air, glukosa dan organoleptik pada tape singkong. Penelitian dilakukan
Lalu Zulkifli, Sahratullah, Dwi Soelistya Dyah Jekti,
core
PENGARUH JENIS TEPUNG TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK BAKSO GORENG
Jurnal Peternakan UnggulThis study aims to determine and evaluate the effect of the type of flour added in the manufacture of broiler fried meatballs on physicochemical and organoleptic qualities. This research was carried out at the Animal Product Processing Technology Laboratory, Faculty of Animal Husbandry, Halu Oleo Kendari University, in November 2022. The design used in
openaire +1 more source
JUMLAH CEMARAN MIKROBA DAN NILAI ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS)
, 2017 JUMLAH CEMARAN MIKROBA DAN NILAI ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui jumlah cemaran mikroba dan nilai organoleptik ikan tongkol (Euthynnus affinis).
Ria Apriani
core