Results 111 to 120 of about 16,677 (164)
Majalah Kedokteran AndalasTujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik dan kandungan zat gizi formula bareh randang dengan penambahan dadih terhadap penurunan hiperkolesterolemia.
Lastrie Asrya +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Pemberian Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val.) terhadap Aktivitas Antioksidan, Warna, dan Organoleptik Edible Film dari Whey [PDF]
, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kunyit (Curcuma domestica Val.) terhadap aktivitas antioksidan, warna, dan organoleptik edible film whey.
Muhamad, Ridwan
core
Jurnal Teknologi Pangan, 2015 P { margin-bottom: 0.08in; } Abstract The development of the industry tofu at this moment is still stuck on the issue of the limited keep out capacity. For eligible regular conditions, consumed on tofu last only about 10 minutes at room temperature, more of the time usually have become sour and then rot and unfit for consumption.
openaire +1 more source
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK RESTRUKTURISASI BUAH NANAS (Ananas comosus L.)
, 2019 Nanas (Ananas comosus L. Merr) yang banyak dibudidayakan adalah nanas Queen. Buah nanas memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral. Namun Buah nanas memiliki beberapa kelemahan, yaitu rentan akan kerusakan fisik, sulit dikupas, dan menimbulkan ...
WATI, Alan Zakiya Permana
core
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG BIJI RAMBUTAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BROWNIES PANGGANG
, 2021 Brownies tepung biji rambutan merupakan modifikasi produk brownies panggang dengan memanfaatkan tepung biji rambutan. Penelitian ini tentang brownies panggang berbahan utama tepung terigu yang disubtitusikan dengan tepung biji rambutan. Penelitian ...
Kristiastuti, Dwi +3 more
core
Kualitas Fisik Dan Mutu Organoleptik Mayonnaise Dengan Penggunaan Lesitin Kedelai Sebagai Substitusi Kuning Telur [PDF]
, 2020 Mayonnaise dibuat dari minyak nabati dalam asam yang distabilkan oleh lesitin sehingga membentuk suatu sistem emulsi dan dapat ditambahkan beberapa bahan tambahan yang dapat digunakan untuk menambah cita rasa mayonnaise.
Akbar, Aldy Rizky
core
Minuman Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) sebagai Minuman Sehat
Jurnal Kimia Valensi, 2009 Sri Yadial Chalid, Zulfakar TS
doaj +1 more source
TURLI USULLARDA QURITILGAN MAHSULOTLARNING ORGANOLEPTIK XUSUSIYATLARI
Ushbu maqolada o‘rik va olxo‘ri mevasini turli usullarda quritish texnologiyasi o‘rganilgan. Tadqiqot doirasida quyoshda tabiiy quritish, konvektiv (havo) quritish va sublimatsiya (vakuumli) quritish usullari tahlil qilingan. Har bir usulning texnologik jarayonlari, afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, mahsulot sifat ko‘rsatkichlariga ta’siri o ...
openaire +2 more sources
Peningkatan Mutu Organoleptik Terasi Jembret Melalui Perbaikan Kemasan
JURNAL AGROINDUSTRI HALALThe village of Sungsang is in the Banyuasin II Sub-district, Banyuasin Regency. Its territory lies in a coastal area, and most of its inhabitants are fishermen who engage in traditional fishing activities. One of the distinctive processed seafood products of Sungsang village is Terasi, with one of its variants being Terasi Jembret.
Helmi Haris +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Organoleptik Serbuk Minuman Nanas
Journal of Tropical Food and Agroindustrial TechnologyNanas (Ananas comosus) merupakan salah satu buah tropis dengan harga relatif terjangkau dan stabil karena nanas bukan buah musiman serta jumlah panennya di Indonesia yang cukup tinggi. Nanas buah yang mudah mengalami pembusukan, oleh karena itu perlu ada upaya untuk memperpanjang umur simpan nanas.
Ivy Dian P. Prabowo. +1 more
openaire +1 more source