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Modelo exacto difuso de un proceso fermentativo conmutado [PDF]
, 2007 Los modelos matemáticos de los procesos fermentativos son complejos y difíciles de trabajar, debido a las no linealidades presentes en el modelo. En este trabajo se realizó un modelo difuso Takagi-Sugeno, de un cultivo en continuo de la levadura de ...
Castillo, Bernardino +3 more
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Aporte socio-económico de las empresas panificadoras para el desarrollo de la ciudad de La Trinidad en el I semestre del año 2016 [PDF]
, 2016 El sector de la panificación es uno de los más versátiles del mercado local. La adaptación de este, no sólo se produce en términos de productos, sino en hábito de consumo y lugares de preferencia de compra.
Aguirre López, Wendy Lucia +2 more
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Ciencia e Ingeniería, 2017 El propósito de la presente investigación, fue analizar los mecanismos del aprendizaje tecnológico en la industria de la panificación de la Guajira Colombiana.
Daldo Araujo Vidal +1 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 147 (03/07/1945) [PDF]
, 1945 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: En el Perú, el 90% de trigo es importado y su alta cotización internacional (390 dólares TN-1) implica la necesidad de encontrar sustitutos principalmente en productos de panificación que en su mayoría son formulados a base de trigo.
Antis Jesús Cruz Escobedo +2 more
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The studied of the fermentation in compulsory secondary education laboratory [PDF]
, 2011 Esta comunicación presenta las directrices necesarias para lograr la observación en el laboratorio de Biología de Educación Secundaria de uno de los productos finales de la fermentación de la glucosa por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae ...
Boronat Gil, Raquel +1 more
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Revista Argentina de Microbiología, 2004 La actividad panificante valorada como producción de CO2 de dos cepas comerciales de Saccharomyces cerevisiae pudo ser incrementada, principalmente en amasijos azucarados, por la aplicación de un esquema de “hambreado/ pulso» de melaza de caña de azúcar ...
M. A. Galvagno, P. Cerrutti
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Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en el Beneficio Seco de Café Aldea Global [PDF]
, 2017 En la presente investigación se elaboró el diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el beneficio seco de café de Aldea Global. Se utilizaron las Normativas de Buenas prácticas de Manufactura para alimentos y bebidas y las NTON 03 025 –
Díaz Cruz, Getzemania Aurora +1 more
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Control genético de las proteínas del trigo [PDF]
, 1983 La domesticación del trigo, ocurrida hace unos 10.000 años en el suroeste asiático, constituye uno de los hechos seminales de la cultura occidental y su posterior expansión como primera cosecha mundial está íntimamente asociada al progreso del hombre ...
Carbonero Zalduegui, Pilar +1 more
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La circulación de saberes agronómicos en las márgenes pampeanas durante la década del veinte [PDF]
, 2014 El objetivo de este trabajo es analizar la circulación de saberes agrícolas en el sureste productivo del Territorio Nacional de la Pampa durante la década del veinte, haciendo hincapié en el rol de las publicaciones especializadas, ya sea que ...
Martocci, Federico
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