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Tecnología en Marcha, 2011 Se realizaron pruebas de fermentación de almidón de yuca (Manihot esculenta variedad Valencia) para conocer el proceso de elaboración del almidón agrio.
Pedro Vargas-Aguilar
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Tecnología en Marcha, 2010 Se realizaron pruebas de fermentación de almidón de yuca (Manihot esculenta variedad Valencia) para conocer el proceso de elaboración del almidón agrio.Se efectuaron tres repeticiones durante el proceso fermentativo duró aproximadamente treinta y cinco
Pedro Vargas Aguilar
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Módulo de formación : procesamiento de hortalizas y productos de panificación
, 2007 Estructura curricular del módulo de formación “procesamiento de hortalizas y productos de panificación” aplicable al año 2007 en las unidades de: “Ejecución de análisis de laboratorio”, “Obtención de productos derivados de frutas y hortalizas” y ...
Celis Arias, Olga Victoria +3 more
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Evaluación y aplicación del sistema HACCP en un centro de panificación autosostenido – comunitario
, 2022 El presente trabajo presenta los rasgos básicos de los programas pre requisitos y el Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control o HACCP, como medio para la optimización de la seguridad alimentaria de un Centro de Panificación ...
Macedo Masias, Maria Angela
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MODELAMIENTO DE UN YACIMIENTO HIPOTETICO DE CARBÓN UTILIZANDO EL SOFTWARE MINESIGHT®.
Boletín de Ciencias de la Tierra, 2011 Este artículo presenta una compilación de términos generales relacionados con la generación de un proyecto geologico minero usando herramientas ejecutables proporcionadas por Minesight®, que es una de las herramientas para el modelamiento y la ...
Giovanni Franco Sepúlveda +1 more
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Cáncer de colon y su relación con la fortificación de ácido fólico
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 La fortificación de la harina de panificación en Chile con ácido fólico en mujeres embarazadas redujo en forma significativa los defectos del tubo neural, sin embargo esta situación también afecta al resto de la población.
Marion Guerrero-Wyss +1 more
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Biotecnología relacionada a los ingredientes, formulación y procesamiento para la panificación, en la pastelería panadería “Carlita Florcita”, Lima Cercado, 2018 [PDF]
, 2018 La presente investigación tiene como objetivo general determinar la relación que existe entre la biotecnología, los ingredientes, formulación y procesamiento de la panificación, en la pastelería panadería “Carlita Florcita”, Lima Cercado, 2018.
Fanola Merino, Petronila Mérida
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Vitae, 2006 Los panes de masa ácida son productos elaborados mediante fermentación microbiana ácido láctica y alcohólica, con propiedades sensoriales, fisicoquímicas y reológicas diferentes a las de los panes no acidificados, y su desarrollo y comercialización ...
Ángela M. LEÓN P. +8 more
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C-485 Aprovechan residuos de vainilla en la elaboración de productos de panificación
, 2017 Científicas del Instituto Politécnico Nacional analizaron bioquímicamente los residuos agroindustriales que se generan al elaborar el extracto de vainilla, al ver que contienen compuestos bioactivos con actividad antioxidante, decidieron elaborar con ...
Coordinación de Comunicación Social
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Revista Controversia, 1974 Población, demografía, anticoncepción, panificación familiar, control de nacimientos, política demográfica no son sinónimos. En un tema de consecuencias tan profundas como el de la población, no es de extrañar que el poder distorsionante de nuestros ...
Alejandro Angulo Novoa +4 more
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