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El estudio de la fermentación en el laboratorio de educación secundaria [PDF]
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las CienciasEsta comunicación presenta las directrices necesarias para lograr la observación en el laboratorio de Biología deEducación Secundaria de uno de los productos finales de la fermentación de la glucosa por parte de la levaduraSaccharomyces cerevisiae, el ...
Raquel Boronat Gil +1 more
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, 1980 La presente es una guía del proceso de panificación, que incluye todas las actividades y elementos involucrados en cada paso del proceso.This is a guide to the baking process, which includes all the activities and elements involved in each step of the ...
Penagos Méndez, Elsa +1 more
core
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEn este trabajo se estudió el efecto de la incorporación de harina de soja y de concentrado proteico de suero de queso sobre las propiedades físicas de la masa y sobre la calidad del pan de molde.
Alexis N Visentín +5 more
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Frontera Norte, 2012 El marco teórico relacionado con áreas verdes ha incorporado conceptos de desarrollo sustentable y gobernanza, esto ha derivado en el desarrollo de indicadores económicos, ambientales y sociales aplicables a la gestión y planificación de áreas verdes. La
Ramiro FLORES-XOLOCOTZI
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Publicaciones e Investigación, 2017 El presente artículo se realizó utilizando el Yacón, del municipio de Machetá, departamento de Cundinamarca, en el Centro de Capacitación Marie Poussepin.
Flor Myriam Mejía Barragán
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El estudio de la fermentación en el laboratorio de Educación Secundaria
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2011 Esta comunicación presenta las directrices necesarias para lograr la observación en el laboratorio de Biología de Educación Secundaria de uno de los productos finales de la fermentación de la glucosa por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae, el ...
Raquel Boronat Gil +1 more
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[Nutrient profile of food products exempted from the application of front-ofpackage warnings during the first stage of the Healthy Eating Law in Peru: case studyPerfil nutricional de produtos alimentícios isentos da aplicação de advertências na parte frontal da embalagem durante a primeira etapa da Lei de Alimentação Saudável no Peru: estudo de caso]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2021 Delgado Zegarra J, da Silva Gomes F.
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Multigrain bread processing with extruded flours
Innotec, 2014 The effect in bread quality of a new bread making process and two replacement levels (20%, 36%) of refined wheat flour by extrusion precooked prepared based on combination of oats, soybeans and wheat bran was studied.
María José Crosa Balestra +8 more
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Motivación y reducción de accidentes laborales en una empresa manufacturera
Industrial DataEl objetivo de este estudio fue determinar si la implementación de un programa de motivación reduce la tasa de accidentes de trabajo en la planta de panificación de una empresa manufacturera con sede en Lima.
Milagros Santillan Mercado
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012 Las importaciones de trigo para panificación se podrían disminuir utilizando harinas de otros recursos amiláceos, como la papa y la quinoa. En este trabajo, se evaluaron las propiedades termomecánicas de la masa y las características físicas del pan ...
Eduardo Rodríguez Sandoval +2 more
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