Ingredientes para alimentos funcionais: uma área de futuro? [PDF]
, 2008 Os prebióticos são ingredientes alimentares não digeríveis, geralmente oligossacarídeos, que exercem um efeito benéfico no indivíduo estimulando selectivamente o crescimento e/ou actividade de espécies bacterianas existentes no cólon, melhorando a ...
Faria, Nuno Filipe Monteiro +3 more
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Guia orientativo para o estabelecimento de porções para a rotulagem nutricional [PDF]
, 2014 Autoria/Colaboração: Alexandra Aleixo – Hospital do Arcebispo João Crisóstomo; Ana Delfina Sousa – Dia Portugal Supermercados; Ana Lúcia Silva – Universidade Atlântica; Ana Rita Soares – Jerónimo Martins; Catarina Dias – FIPA; Conceição Calhau – FMUP ...
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Actas XIV encontro nacional de educação em ciências: educação em ciências para o trabalho, o lazer e a cidadania [PDF]
, 2011 XIV Encontro Nacional de Educação em Ciências (ENEC) é o maior evento científico nacional dedicado às questões do ensino, da aprendizagem e da formação de professores de Ciências.
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Caracterização e Análise Energética de Empresas Agro-Alimentares [PDF]
, 2018 Através de um diagnóstico inicial baseado na análise do conhecimento, informação existente, recolha de informação e medição de parâmetros num conjunto de 60 empresas dos subsetores dos produtos cárneos, hortofrutícolas, lácteos e panificação, o presente ...
Agulheiro-Santos, A.C. +22 more
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Obtenção e aproveitamento da farinha de pupunha. [PDF]
, 2018 bitstream/item/28078/1/com.tec.145 ...
CARVALHO, A. V. +2 more
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Monitoring sugar content in foods available in the Portuguese market: contribution to promote healthy eating [PDF]
, 2018 O excesso de peso e a obesidade representam um grave problema de saúde pública, que afeta mais de metade da população mundial e que tem enormes implicações no aparecimento de diversas doenças crónicas, nomeadamente diabetes e doenças cérebro ...
Brazão, Roberto +3 more
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Acrilamida em doçaria Portuguesa [PDF]
, 2015 A acrilamida é um composto de estrutura vinílica, com propriedades carcinogénicas (Grupo 2A- IARC) que tem vindo a ser identificado, em alimentos processados, desde 2002.
Brandão, Carlos +5 more
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Intervenção individualizada na Trissomia 21 e identidade social no grupo escolar : Estudo de Caso [PDF]
, 2011 Este trabalho, intitulado de Intervenção individualizada na Trissomia 21 e identidade social no grupo escolar, assume-se como um projeto de investigação com uma metodologia de estudo de caso.
Ferreira, Pedro Miguel Bastos
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Nutrition and Cardiovascular Disease. Part 1 [PDF]
, 2004 O autor descreve de forma resumida a classificação dos factores de risco cardiovascular e a sua influência na modulação dos estilos de vida ocidentalizados.
Cardoso, J
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O ofício de pasteleiro em Portugal entre os séculos XVI e XVIII [PDF]
, 2016 projeto UID/ELT/00196/2013, finaciado pela FCTDocumentado desde meados do século XV, o ofício de pasteleiro desde cedo se encontra associado ao contexto da cozinha régia, assumindo um cariz mais popular apenas em meados do século XVI.
Gomes, João Pedro
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