Results 111 to 119 of about 11,807 (119)

Sugestiones para el control sanitario de la leche pasteurizada [PDF]

Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona, Vidal Munné, José,   +1 more
core  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Efecto del blanqueo y la pasteurización sobre la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de la pitahaya roja (Hylocereus monacanthus) / Effect of blanching and pasteurization on the antioxidant capacity and bioactive compounds of red dragon fruit (Hylocereus monacanthus)

Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 2022
El objetivo de esta investigación fue establecer parámetros tecnológicos que maximicen la retención de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en el proceso de elaboración de néctar de pitahaya roja.
Genaro Christian Pesantes Arriola, V. Rubio, Jacqueline Roxana Reaño Rivera, Gisella Magaly Orellana Berrocal   +3 more
semanticscholar   +1 more source

DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE OPTIMIZACIÓN A TRAVÉS DE BALANCE DE EXERGÍA EN LA PLANTA DE PASTEURIZACIÓN DE LECHE “ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI (RIOBAMBA –ECUADOR)”

Perfiles, 2020
La exergía determina la pérdida de energía real con mayor precisión que un balance de energía tradicional; además, el manejo económico – energético se convierte en un aspecto de gran relevancia, que correlaciona criterios  técnicos y de optimización.
Paola Angamarca, Daniel Antonio Chuquin Vasco, P. Paredes   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Análisis del valor de pasteurización de puré de camote, mediante simulación numérica y pruebas experimentales

Revista Científica Pakamuros
En esta investigación se realizó una simulación numérica del tratamiento térmico y pasteurización de puré de camote, enfocándose en la distribución de calor en diferentes ubicaciones del baño maría (centro, izquierda y derecha).
Kevin Gustavo Agurto Peña, William Rolando Miranda Zamora, Luis Miguel Vilcherrez Arambulo   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Efecto de la pasteurización tradicional y con ultrasonido sobre la capacidad antioxidante total del jugo de granada (Punica granatum)

Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes
El objetivo de este estudio fue evaluar las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas y capacidad antioxidante total (CAT) en jugo de granada (Punica granatum), al cual se aplicaron dos métodos de conservación independientes, uno a ...
N. A. Caudillo-Ortega, Verónica Vallejo-Yebra, Claudia Rivera-Domínguez, Edgar Enrique Vázquez-Ramírez, Hugo Rosales-Bravo   +4 more
semanticscholar   +1 more source

Minimización del consumo energético en el proceso de pasteurización en la fabricación de helados

Tendencias en energías renovables y sustentabilidad, 2023
Estefania del Carmen Sánchez Hernández, Pablo Rodríguez González   +1 more
semanticscholar   +1 more source

PASTEURIZACIÓN MEDIANTE MICROONDAS UNA NOVEDOSA ALTERNATIVA A LOS PROCESOS TRADICIONALES

, 2020
Miladys Torrenegra-Alarcón, Clemente Granados-Conde, Glicerio León-Méndez, Yurica Arrieta Pineda, Oscar Villalobos-Lagares, Ernesto Castellar-Abello   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Innovación en la pasteurización: Migración a sistemas PLC CompactLogix y HMI avanzados para mayor eficiencia y control

CIENCIA, INGENIERÍA Y DESARROLLO TEC LERDO

semanticscholar   +1 more source

Optimización de pasteurización de la leche y momento de corte de la cuajada para queso fresco enzimático artesanal

, 2018
Nelson R. Villegas-Soto, Aldo Hernández-Monzón, Julio A. Díaz-Abreu   +2 more
semanticscholar   +1 more source