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Perfil sensorial de iogurte light, sabor pêssego [PDF]

Food Science and Technology, 2006
SuMMarY SENSORY PROFILE OF PEACH FLAVORED LIGHT YOGURT. The descriptive terminology and sensory profile of three samples of peach flavored light yogurt were determined using methodology based on the Quantitative Descriptive Analysis (QDA). A sensory panel consensually defined sensory descriptors, their respective reference materials and the descriptive
Helena MARIA ANDRÉ Bolini
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Perfil sensorial de ovos de Páscoa

Food Science and Technology, 2000
Easter egg is a popular chocolate-candy in egg form commercialized in Brazil during Easter time. In this research, Quantitative Descriptive Analysis was applied to select sensory attributes which best define the modifications in appearance, aroma, flavor and texture when cocoa butter equivalent (CBE) is added to Easter eggs.
MINIM, Valéria P. R., SILVA, Maria Aparecida A. P. da, CECCHI, Heloísa M.   +2 more
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Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de requeijão cremoso [PDF]

Food Science and Technology, 2003
O perfil sensorial de requeijao cremoso foi desenvolvido por meio da Analise Descritiva Quantitativa (ADQ) utilizando-se quatro marcas comerciais do produto. Onze termos descritivos foram desenvolvidos por uma equipe de provadores selecionados, que geraram tambem a definicao de cada termo e as amostras-referencia.
De Brito Edy Sousa
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Avaliação do perfil sensorial de chá light sabor pêssego [PDF]

Food Science and Technology, 2008
In this work, three different brands of light peach iced tea (A, B and C), purchased in a local market and packed in PET bottles were sensory analyzed. At first, Quantitative Descriptive Analysis (QDA) was conducted in order to obtain the sensorial profile, with eleven tasters, previously selected and trained. The product acceptance was evaluated by 33
Helena MARIA ANDRÉ Bolini, Cristhiane Ferrari, Cibele Cristina Osawa   +2 more
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CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL SENSORIAL DE BLENDS A BASE DE CACTÁCEAS

International Journal of Agrarian Sciences - PDVAGRO, 2022
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar e traçar o perfil sensorial de blends elaborados a base de cactáceas, promovendo o desenvolvimento de tecnologia inovadora para valorização e convivência com o Semiárido. A pesquisa foi realizada nos laboratórios do Instituto Federal da Paraíba.
Ivanice da Silva Santos, George Henrique Camêlo, Frederico Campos Pereira   +2 more
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PERFIL SENSORIAL E ACEITABILIDADE DE DIFERENTES MARCAS DE PÃO INTEGRAL

Revista Eletrônica Polidisciplinar Voos, 2023
No presente estudo, quatro marcas de pães comerciais produzidos com farinhas e grãos integrais foram avaliadas através de testes sensoriais, objetivando determinar a existência ou não de diferenças de sabor entre as mesmas e também a amostrapreferida pelos julgadores. Quatro amostras foram avaliadas por uma equipe de dez julgadores.
Nina Waszczynskyj, Patrícia T.P.S. Penteado, Vanessa Kalluf   +2 more
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O PERFIL SENSORIAL DE BEBÊS NASCIDOS PREMATUROS

Objetivo: Identificar o perfil sensorial da criança nascida prematura com idade corrigida de 7 a 35 meses e compreender como a prematuridade pode afetar o seu processamento sensorial. Métodos: Pesquisa de campo, transversal, exploratória e descritiva para investigar o perfil sensorial de bebês nascidos prematuramente com idades entre 7 e 35 meses.
MLM LISBOA, L ALMOHALHA
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DESENVOLVIMENTO DO PERFIL SENSORIAL DO LEITE

Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2023
Regina Santiago Campos Nascimento, Narendra Narain, Wládia dos Santos Dias, Patrícia Beltrão Lessa Constant   +3 more
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Perfil Sensorial 2. WINNIE DUNN. Pearson

2016
Romero-Ayuso, Dulce, PEARSON, Labrador, Cristina, Pérez, Cristina   +3 more
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CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL SENSORIAL DE DIFERENTES CLONES DE CAFÉ CONILON.

Anais do XXVII INIC, XXIII EPG, XVII INIC Jr, XIII INID, III ENEXUN, 2023
Tainara de Souza Fim, Gracieli Lorenzoni Marotto, Joana Scarparo Novello, Sarah Cristina Pereira de Araújo, Michel Mendonça dos Santos, Lucas Louzada Pereira   +5 more
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