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The Characterization of Dry Fermented Sausages under the "Chorizo Zamorano" Quality Label: The Application of an Alternative Statistical Approach. [PDF]

Foods, 2023
Plaza J, Ávila-Zarza C, Vivar-Quintana AM, Revilla I.   +3 more
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¿Por qué pica el ají? - Notas químicas sobre el ají

Revista de Química, 2020
El análisis organoléptico del capsicum, pimiento o ají nos muestra aspectos muy interesantes de esta planta oriunda de los Andes, desde el punto de vista químico. La variedad de colores que sintetiza el capsicum es sorprendente.
Walter Leidinger
doaj  

Comercialización de semillas (variedades e híbridos) importadas de pimentón Capsicum annuum L en Colombia en el periodo enero 1990-agosto 1994

Acta Agronómica, 1996
<p>All the companies that produce varieties of paprika are North American, and due to the strong economic force of 4 or 5, dominate the market. These oligopolies diferenciate the seeds in quality, brand and packaging and in this way restrict other ...
Lema Nuñez Rosario M.
doaj  

Variabilidad fenotípica en poblaciones de ají y pimentón de la colección colombiana del género Capsicum

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2007
A fin de conocer la variabilidad cualitativa y cuantitativa de 111 poblaciones de la colección nacional de referencia del género Capsicum, a cargo de Corpoica en el Centro de Investigación “La Selva”, se analizaron las especies C. annuum, C. baccatum, C.
Clara Inés Medina, Mario Lobo, Aldemar Farley Gómez   +2 more
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Development of the Spanish Version of Sniffin's Sticks Olfactory Identification Test: Normative Data and Validity of Parallel Measures. [PDF]

Brain Sci, 2021
Delgado-Losada ML, Bouhaben J, Delgado-Lima AH.   +2 more
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Evaluación agronómica de accesiones de Capsicum del banco de germoplasma de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira

Acta Agronómica, 2009
En un diseño de bloques incompletos 10 x 10 con tres repeticiones se estudiaron descriptores cuantitativos relacionados con producción por planta, contenido de capsaicina y presencia de virus en 100 accesiones de Capsicum pertenecientes a la Universidad ...
Catherine Pardey Rodríguez, Mario Augusto García Dávila, Franco Alirio Vallejo Cabrera   +2 more
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[Cost, Availability and Nutritional Value of Gluten-Free Foods in Argentina. Their Relationship with Adherence to Gluten-Free Diet. A Multicenter Study]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
González A, Temprano MP, Costa F, Gordillo MB, Fontana MR, Pico M, Moreno ML, Sugai E, Smecuol E, Niveloni S, Mazure R, Vázquez H, Mauriño E, Bai JC.   +13 more
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Geographical Discrimination of Bell Pepper (Capsicum annuum) Spices by (HS)-SPME/GC-MS Aroma Profiling and Chemometrics. [PDF]

Molecules, 2021
Reale S, Biancolillo A, Gasparrini C, Di Martino L, Di Cecco V, Manzi A, Di Santo M, D'Archivio AA.   +7 more
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Tracing Back the History of Pepper (Capsicum annuum) in the Iberian Peninsula from a Phenomics Point of View. [PDF]

Plants (Basel), 2022
Silvar C, Rocha F, Barata AM.
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The Effect of the Varietal Type, Ripening Stage, and Growing Conditions on the Content and Profile of Sugars and Capsaicinoids in Capsicum Peppers. [PDF]

Plants (Basel), 2023
Guijarro-Real C, Adalid-Martínez AM, Pires CK, Ribes-Moya AM, Fita A, Rodríguez-Burruezo A.   +5 more
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