Results 21 to 30 of about 21,213 (186)

Optimización de la Hidrólisis Enzimática de Proteínas de Plasma Bovino [PDF]

Información tecnológica, 2016
espanolSe optimizo la reaccion de hidrolisis enzimatica de proteinas de sangre bovina en un reactor en lote, empleando la metodologia de superficie de respuesta y la estrategia de algoritmos geneticos, como herramientas de optimizacion. Ademas, se analizo el efecto de las concentraciones de sustrato sobre la velocidad de reaccion por medio de un modelo
Sánchez Henao, Claudia Patricia, Zapata Montoya, José Edgar, Figueroa Moreno, Omar Alfredo   +2 more
openaire   +4 more sources

AVALIAÇÃO DE ESTRESSE OXIDATIVO NO PLASMA DE BOVINOS LEITEIROS COM MASTITE [PDF]

Ciência Animal Brasileira, 2018
Resumo A mastite bovina está associada a uma resposta antibacteriana endógena mediada pela produção de espécies reativas. Contudo, o excesso de reações oxidativas pode desencadear apoptose celular agravando o quadro clínico dos animais. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar a resposta redox no plasma de vacas leiteiras com e sem mastite ...
Possenti, Cecilia Gabriela Rubert, Horn, Roberta Cattaneo, Mori, Natacha Cossettin, Ribas Junior, Vanderlei, Golle, Diego Pascoal, Koefender, Jana   +5 more
openaire   +3 more sources

Elaboración de un producto cárnico fermentado con l. plantarum utilizando plasma de bovino como medio de cultivo

Revista Científica, 2010
Los cultivos iniciadores son utilizados mundialmente en la industria cárnica con la finalidad de disminuir el tiempo de fermentación, asegurar la calidad y aceptabilidad del producto final.
Jorge Ruiz, Yasmina Barboza, Wilfido Briñez, Rafael Román, Enrique Márquez   +4 more
doaj   +1 more source

Calidad microbiolgica de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino

Revista Científica, 2010
La sangre de bovino y la carne de pollo deshuesada mecánicamente (CPDM) son subproductos alimenticios que debido a su bajo costo y alto valor nutricional son atractivos para la formulación de productos cárnicos.
Betty Benítez, Anangelina Archile, Yasmina Barboza, Lisbeth Rangel, Kenna Ferrer, Mariela Bracho   +5 more
doaj   +1 more source

Actividad Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Plasma Bovino Obtenidos por Efecto de Alcalasa® 2.4 L [PDF]

Información tecnológica, 2013
The antioxidant activity of bovine plasma hydrolysates (BPH) obtained with Alcalase 2.4 L at different hydrolysis degrees was evaluated. The hydrolysates were fractioned through ultrafiltration membranes and were purified by ion-exchange chromatography, with subsequent reverse-phase high performance liquid chromatography.
Zapata Montoya, José Edgar, Gómez Sampedro, Leidy Johanna, Figueroa Moreno, Omar Alfredo   +2 more
openaire   +4 more sources

Calidad y Aceptabilidad de Chorizos Formulados con Plasma Sanguíneo Bovino y Pasta de Ajonjolí [PDF]

Información tecnológica, 2015
The quality and acceptability of sausage type meat products formulated with bovine blood plasma and sesame paste were evaluated. For this the proximal content and microbial analysis were determined following the Colombian Technical Standards 1663:2009, 1662:2008, 1556:2008 and Standards INVIMA: 1998, respectively.
Julio, Lesbia C, Montero, Piedad M, Acevedo, Diofanor   +2 more
openaire   +2 more sources

Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2010
ResumenEl plasma obtenido de la sangre de algunos animales como el bovino, es aprovechado en diversos países en la alimentación humana, incorporado en los alimentos como fuente de proteína de bajo costo. El siguiente trabajo presenta el resultado de la investigación de la elaboración de un embutido tipo salchichón de pollo, con contenido de plasma ...
Isaza Rengifo, Jéssica M, Londoño Ramírez, Liliana M, Restrepo Molina, Diego A, Cortes Rodriguez, Misael, Suárez Mahecha, Héctor   +4 more
openaire   +2 more sources

Estabilidad de Productos Cárnicos Reestructurados Crudos con Gregado de Transglutaminasa y Plasma de Bovino

Revista Científica, 2008
  Carnes de bovino, cerdo y ave fueron utilizadas para estudiar el efecto de la adición de transglutaminasa y plasma de bovino en la estabilidad de productos cárnicos reestructurados crudos. Porciones de 4 Kg de cada una de las especies fueron mezcladas con 0,5% de NaCl de su peso.
Márquez, Enrique, Arévalo, Erika, Barboza, Yasmina, Benítez, Betty, Rangel, Lisbeth, Archile, Anangelina   +5 more
openaire   +3 more sources

Efeito da hidrólise tríptica e do pH sobre as propriedades funcionais do plasma bovino [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
Visando a utilizacao do plasma bovino como agente funcional de alimentos, foram estudadas, na faixa de pH de 3,0 a 8,0, a solubilidade, a hidrofobicidade e a sua habilidade de formar e estabilizar emulsoes. Para tal, foram determinados a capacidade emulsionante (EC), o indice de atividade emulsionante (EAI) e a estabilidade da emulsao (ES). O efeito da
Ornellas, Cléia Batista Dias, Junqueira, Roberto Gonçalves, Silvestre, Marialice Pinto Coelho   +2 more
openaire   +3 more sources

Serum Free Light Chains Removal by HFR Hemodiafiltration in Patients with Multiple Myeloma and Acute Kidney Injury. a Case Series [PDF]

, 2018
Background/Aims: Multiple myeloma (MM) represents 10% of all haematologic malignancies. Renal involvement occurs in 50% of MM patients; of them, 12-20% have acute kidney injury (AKI), with 10% needing dialysis at presentation. While hemodialysis (HD) has
Antolino, Giusy, Festuccia, Francescaromana, Fofi, Claudia, Giammarioli, Elisa, La Verde, Giacinto, Mene, Paolo, Punzo, Giorgio, Tafuri, Agostino   +7 more
core   +2 more sources