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Estabilidad de Productos Cárnicos Reestructurados Crudos con Gregado de Transglutaminasa y Plasma de Bovino

Revista Científica, 2009
  Carnes de bovino, cerdo y ave fueron utilizadas para estudiar el efecto de la adición de transglutaminasa y plasma de bovino en la estabilidad de productos cárnicos reestructurados crudos.
Enrique Márquez, Erika Arévalo, Yasmina Barboza, Betty Benítez, Lisbeth Rangel, Anangelina Archile   +5 more
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ADIÇÃO DE PLASMA BOVINO EM SALMOURAS PARA INJEÇÃO DE COXÃO DURO BOVINO (m. BICEPS FEMORIS) E SEUS EFEITOS NO PH E NA CARGA MICROBIANA DE BIFES COZIDOS, EMBALADOS A VÁCUO E MANTIDOS SOB REFRIGERAÇÃO

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> As características físicas (pH) e microbiológicas (contagem total de psicrotrófi cos e bactérias lácticas) de coxão duro bovino (m.
Ana Lúcia da Silva Corrêa LEMOS, Andréia Fernanda Silva IOCCA, Maria da Penha Longo Mortatti CATANOZI   +2 more
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Reciclado de subproductos de origen animal: Composición y valor nutritivo del pelo bovino hidrolizado hidrotérmicamente

Ciencias Ambientales, 2020
[Introducción]: El pelo bovino, subproducto del proceso de trasformación de pieles, es rico en proteína queratina. Sin embargo, es poco aprovechado y su disposición final, generalmente, es el relleno sanitario.
Luz Elena Mora-Maldonado, María Maldonado-Santoyo, Beatriz Padilla-Rizo, Anayansi Estrada-Monje, Guadalupe Sánchez-Olivares, José J. N. Segoviano-Garfias   +5 more
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Revisão integrativa para substituição do soro fetal bovino por plasma humano rico em plaquetas para cultivo e expansão ex vivo de células humanas destinadas às terapias avançadas

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2018
Introdução: O avanço dos ensaios clínicos e da terapia celular implicam na necessidade de substituição do soro fetal bovino por um produto de origem humana, capaz de sustentar a expansão de células humanas destinadas às pesquisas e terapias celulares ...
Karla Menezes, Esther Rieko Takamori, Marcus Vinicius Telles Teixeira, Rosana Bizon Vieira Carias, Radovan Borojevic   +4 more
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USO DA rbST NO DIA DO ESTRO EM RECEPTORAS DE EMBRIÃO BOVINO CRIOPRESERVADO

Ciência Animal Brasileira, 2011
Estudou-se o efeito da administração de duas doses de rbST (250 e 500 mg) no dia do estro em receptoras de embrião bovino criopreservado na taxa de gestação e na concentração sérica de progesterona.
Eduardo P. da Costa, Paulo A. Fernandes Marques, Carlos A.de Carvalho Fernandes, Gustavo Guerino Macedo, Giancarlo Magalhães dos Santos, José R. M. de AlmeidaNeto, Emílio C. Martins Pereira   +6 more
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Efecto del plasma rico en plaquetas sobre el desarrollo in vitro de embriones bovinos

Brazilian Journal of Animal and Environmental Research
El desarrollo in vitro de embriones bovinos es subóptimo. El objetivo fue evaluar el efecto de añadir plasma rico en plaquetas (PRP) sobre el desarrollo in vitro de embriones bovinos. El PRP fue obtenido a partir de sangre sometida a dos ciclos de centrifugación y activación con 10% de cloruro de calcio 24 h previo a ser adicionado al medio de cultivo.
Alejandro Romero Mercado, Rodolfo Canseco Sedano, Felipe Montiel Palacios, Oscar Enrique Zárate Guevara, Gustavo Contreras Hernández, Vicente Eliezer Vega-Murillo, Itziar Eukene Lepe Anasagasti, Adalberto Rosendo Ponce   +7 more
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Formulación y características de productos cárnicos elaborados con subproductos de la industria animal

Revista Científica, 2010
La carne de pollo deshuesada mecánicamente (CPDM), el plasma y los glóbulos rojos (GR) de bovino son subproductos de origen animal de uso limitado en las industrias cárnicas, sin embargo, debido a su bajo costo y alto valor nutritivo se hacen ...
Betty Benítez, Enrique Márquez, Yasmina Barboza, Pedro Izquierdo, Beatriz Arias de Muñoz   +4 more
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Utilização de subprodutos da agroindústria na elaboração de um biscoito de aveia

Vetor, 2007
Os autores utilizaram plasma bovino e farelo de arroz desengordurado, subprodutos de agroindústrias regionais, na elaboração de biscoitos de aveia com 11,2% de proteína, 8,8% de fibra insolúvel e 7,6% de fibra solúvel. O valor energético do biscoito (394,
Alex Augusto Gonçalves, Eliane Badiale Furlong, Leonor Almeida de Souza Soares   +2 more
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Utilización de plasma sanguíneo de bovino como fuente proteíca en la formulación de un medio de cultivo para lactobacilos

Revista Científica, 2010
Un medio a base de plasma de bovino, como fuente de proteína fue desarrollado y usado para la propagación de cepas de Lactobacilus plantarum ATCC 8014 y Lactobacilus casei ATCC 7469.
Yasmina Barboza, Enrique Márquez, Beatriz Arias, José Faría, Osiris Castejón   +4 more
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Utilización de tripolifosfato como anticoagulante y su efecto sobre las propiedades emulsificantes del plasma

Revista Científica, 2010
La utilización masiva del plasma como fuente proteica en la formulación de alimentos para consumo humano, crea la necesidad de buscar anticoagulantes más económicos que los citratos.
Lisbeth Rangel, Anangelina Archile, Osiris Castejón, Pedro Izquierdo, Enrique Márquez   +4 more
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