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Hidrolizados proteicos a partir de subproductos de la industria pesquera: obtención y funcionalidad
Agronomía Mesoamericana, 2021 Introducción. Los subproductos de la industria pesquera representan más del 50 % de la materia prima y suelen utilizarse para generar productos de bajo valor agregado. Sin embargo, estos subproductos presentan componentes con un alto valor comercial como
Manuel Montero Barrantes
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Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de suero de leche usando Proteasa de Bacillus Sp [PDF]
Revista Agrotecnológica AmazónicaEn el presente artículo se evaluó la actividad antioxidante de los hidrolizados de sueros lácteos utilizando diferentes concentraciones de suero (0, 1, 2 y 3%) y tiempo de hidrólisis 0 minutos, 30 minutos y 4 horas.
Moisés Alonso Viteri-Espinoza +2 more
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OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS A PARTIR DE DESECHOS DE LA INDUSTRIA PESQUERA [PDF]
, 2020 Fil: Garbari, Delfina María.
Nair de Los Angeles Pereira +4 more
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Uso de hidrolizados de pescado en la acuicultura: una revisión de algunos resultados beneficiosos en dietas acuícolas [PDF]
Manglar, 2021 Las industrias pesqueras y de acuicultura generan, cada año, un conjunto de residuos o desechos que incluyen piel, cabeza, vísceras, recortes y espinazos, representando más del 60% en volumen productivo.
Alessandra L. Cardoza Ramirez +2 more
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Archivos Latinoamericanos De Nutricion, 2021 Introducción. Las proteínas y polisacáridos con frecuencia son utilizados simultáneamente en la industria de alimentos. Las interacciones entre ambos biopolímeros juegan un papel importante en la estructura y estabilidad de muchos alimentos procesados ya
Maria Eugenia Jaramillo Flores +2 more
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Obtención de hidrolizados proteicos de leguminosas usando una proteasa recombinante de Pseudomonas aeruginosa M211 [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2020 RESUMEN El genero Pseudomonas es una fuente importante de proteasas; sin embargo, su uso esta restringido en la industria alimentaria. El clonaje permite aprovechar la capacidad catalitica de estas enzimas mediante su produccion en microorganismos inocuos.
MSayuri Kina-Ysa +3 more
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Revista de Producción Animal, 2020 Antecedentes: Los conejos jóvenes, después del período de destete, están sometidos a un gran estrés y su capacidad digestiva no se ha adaptado todavía a las raciones de los adultos.
Carmen Hernández Mendoza +4 more
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Revista de Producción Animal, 2023 Antecedentes: Los conejos jóvenes, después del período de destete, están sometidos a un gran estrés y su capacidad digestiva no se ha adaptado todavía a las raciones de los adultos.
Lianny Pérez Gómez +5 more
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Archivos Latinoamericanos De Nutricion, 2019 La fenilcetonuria (PKU) es causada por una actividad deficiente de la enzima fenilalanina hidroxilasa. En los pacientes con esta deficiencia la fenilalanina (Phe) no puede ser convertida en tirosina, aumentando sus niveles en sangre y de otros metabolitos neurotóxicos, provocando un retraso mental irreversible.
Amaury Perez Martinez
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2022 La mosca de la fruta (Anastrepha fraterculus) afecta a varios cultivos ecuatorianos con potencial de exportación. En la actualidad, para el monitoreo de esta plaga, se emplea un cebo importado que tiene un alto costo. La presente investigación tuvo como
Marco Vinicio Sinche Serra +4 more
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