Results 41 to 50 of about 91 (80)
, 2016 Fil: Mansilla, Andrea Yamila. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Massa, Agueda Elena +4 more
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, 1995 Se determinaron las condiciones de pH y temperatura de mayor actividad proteolltica en músculo de merluza del Pacifico; zonas de actividad máxima fueron detectadas a 50ºC (pH 3.5-4.0) y a 60º C (pH 6.75-7.0). El grado aparente de parasltaclón tuvo un efecto significativo en la actividad enzimática a pH ácidos ...
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Boletín Intexter del Instituto de Investigación Textil y de Cooperación Industrial, 1995 [FR] La sorption d'hydrolysés protéiques amphiphiles sur des fibres kératiniques produit des améliorations en ce qui concerne les propriétés chimiques et physiques des fibres abimées, leur apportant en outre, de nouvelles qualités. Dans ce travail, sont présentées les modfications chimiques, telles que la solubilité en alcali et en urée-bisulfite ...
Gómez de Paula, Ma Nieves +3 more
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, 2014 La inflamación crónica está implicada en el desarrollo de numerosas enfermedades como las cardiovasculares, cáncer, diabetes, obesidad, artritis, enfermedades neurológicas, pulmonares y autoinmunes. Se cree que la dieta es uno de los factores de riesgo en estas enfermedades, por lo que la modificación de la misma podría ayudar a prevenir o retrasarlas.
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Boletín Intexter del Instituto de Investigación Textil y de Cooperación Industrial, 1996 [ES] Los tratamientos de lana reducida con hidrolizados proteicos producen modificaciones en algunas de sus propiedades químicas tal como ya se ha publicado l), por lo que cabía esperar también modificaciones en sus propiedades fisico-mecánicas.
Gómez de Paula, Ma Nieves +3 more
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, 2021 Se evaluó el efecto de dos pretratamientos sobre la actividad antioxidante en el hidrolizado proteico de quinua, utilizando la extracción con CO2 supercrítico y etanol como cosolvente, este tipo de pretratamiento se comparó con un método convencional de extracción con éter de petróleo sin recuperación de compuestos bioactivos.
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, 2016 La realización de esta Tesis Doctoral ha sido posible gracias a la adjudicación de una ayuda de Formación de Personal Investigador (FPI) del Ministerio de Economía y Competitividad en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC).
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Obtención y caracterización de hidrolizados proteicos de quinoa y amaranto por digestión in vitro
, 2020 openaire +1 more source
, 2019 ABSTRACT: The egg is considered by the world health organization as the highest quality and cheapest source of protein on the world market, which also consolidates in the national territory as a product of Colombian households. Egg consumption has been boosted in the last 40 years, as shown by figures from the National Poultry Federation of Colombia ...
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La obesidad es uno de los principales problemas de salud a nivel global. Su prevalencia lleva en aumento las últimas décadas y se prevé que causará una disminución en la esperanza de vida en las próximas generaciones. Esta enfermedad metabólica presenta una etiología compleja y multifactorial, siendo el desbalance entre la ingesta y el gasto energético
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