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Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de caupí (variedad cuarentón) obtenidos por digestión enzimática

, 2018
Fil: Gay, Claudia Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura.
Gomez, Andrea Gisella, Gay, Claudia Carolina, Avanza, María Victoria   +2 more
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Mecanismo de acción inmunomodulante de hidrolizados proteicos frente a la alergia al huevo

, 2019
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada.
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Inhibición de la Enzima Convertidora de Angiotensina I con hidrolizados proteicos de Jatropha curcas

, 2012
Se evaluó la actividad inhibitoria in vitro de los hidrolizados proteínicos obtenidos a partir de la harina desgrasada y del aislado proteínico provenientes del grano de Jatropha curcas L. sobre la actividad de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA-1), con la finalidad de emplearlos en un futuro para la formulación de alimentos funcionales. Los
Duly Marianely Marrufo Estrada, Luis Chel Guerrero, David Betancurt Ancona, Víctor Hernández Escalante   +3 more
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Sorción de hidrolizados proteicos en lana tratada con bisulfito sódico: influencia en las propiedades químicas y físico-mecánicas.

Boletín Intexter del Instituto de Investigación Textil y de Cooperación Industrial, 1997
Peer ...
Gómez de Paula, Ma Nieves, Naik Kardile, Arun, Juliá Ferrés, Ma. Rosa, Erra Serrabasa, Pilar   +3 more
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EVALUACION DE UN HIDROLIZADO PROTEICO DE PESCADO EN SUSTITUTOS LACTEOS

Agro Sur, 2000
Luis Latrille L., Augusto Abarzúa R., Ljubo Goic A., Claudia Mella F.   +3 more
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Caracterización y propiedades funcionales de hidrolizados proteicos obtenidos a partir de subproductos de la industria agroalimentaria

, 2023
In the food industry, one of the major problems being addressed is the reduction of waste generation, in order to achieve sustainable development, as well as to increase the economic profitability of the industrial process. In cases such as the fishing industry, the by-products generated can represent more than 50% of the initial raw material.
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Hidrolizados proteicos de pescado a partir de residuos de la industria pesquera con potencialidad en Biotecnología

, 2016
Fil: Mansilla, Andrea Yamila. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Massa, Agueda Elena, Manca, Emilio Aldo, Mansilla, Andrea Yamila, Mendieta, Julieta Renee, Casalongue, Claudia   +4 more
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Actividad antioxidante de vísceras de trucha arcoíris y sus hidrolizados proteicos sometidos a digestión gastrointestinal in vitro

, 2018
VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los ...
Vazquez, P., Tironi, Valeria Anahi, Zapata, J.   +2 more
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Hidrolizado proteico de Moringa oleifera Lam. como sustituto de la harina de pescado artesanal en pollos Camperos

La harina de pescado ocupa un lugar importante entre los ingredientes alimenticios usados en la alimentación de pollos de engorda, por su elevado valor biológico y adecuado balance de aminoácidos esenciales. Sin embargo, otros alimentos que aportan aminoácidos esenciales, como el Hidrolizado proteico de Moringa, pudiera sustituir de modo parcial o ...
Mazorra Calero, Carlos A., Pérez Gómez, Lianny, Palmero Venega, Iosvany, Pérez Martínez, Aurora Terylene, Cordero Cruz, Juan Rogelio   +4 more
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ELABORACION DE HIDROLIZADOS PROTEICOS FUNCIONALES PARA CONSUMO HUMANO A PARTIR DE ESPECIES MARINAS SUBUTILIZADAS

, 1995
Se determinaron las condiciones de pH y temperatura de mayor actividad proteolltica en músculo de merluza del Pacifico; zonas de actividad máxima fueron detectadas a 50ºC (pH 3.5-4.0) y a 60º C (pH 6.75-7.0). El grado aparente de parasltaclón tuvo un efecto significativo en la actividad enzimática a pH ácidos ...
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