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Revista de Producción Animal, 2023 Antecedentes: Los conejos jóvenes, después del período de destete, están sometidos a un gran estrés y su capacidad digestiva no se ha adaptado todavía a las raciones de los adultos.
Lianny Pérez Gómez +5 more
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Revista de Producción Animal, 2020 Antecedentes: Los conejos jóvenes, después del período de destete, están sometidos a un gran estrés y su capacidad digestiva no se ha adaptado todavía a las raciones de los adultos.
Carmen Hernández Mendoza +4 more
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Obtención de hidrolizados proteicos de leguminosas usando una proteasa recombinante de Pseudomonas aeruginosa M211 [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2020 RESUMEN El genero Pseudomonas es una fuente importante de proteasas; sin embargo, su uso esta restringido en la industria alimentaria. El clonaje permite aprovechar la capacidad catalitica de estas enzimas mediante su produccion en microorganismos inocuos.
MSayuri Kina-Ysa +3 more
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Obtención y Caracterización de un Hidrolizado Proteico de Quinua (Chenopodium quinoa willd)
Enfoque UTE, 2019 La presente investigación se enfocó en obtener un hidrolizado a partir de un concentrado proteico de quinua (método de precipitación isoeléctrica), se obtuvo un hidrolizado por aplicación enzimática de papaína en diferentes concentraciones y temperatura. Las propiedades nutricionales y funcionales fueron evaluadas en el hidrolizado, estableciéndose que
Maria Belén Quelal +3 more
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2021 En la industria acuícola, se vienen desarrollando acciones encaminadas a buscar fuentes proteicas alternativas palatables y de alto valor biológico para reemplazar las fuentes convencionales. Debido al potencial nutricional de los subproductos animales, se han adoptado tecnologías para su uso, como las técnicas de bioconversión por hidrólisis ...
Y J. Garcés +3 more
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Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja
Innotec, 2011 El objetivo de este trabajo fue evaluar la potencialidad de dos preparados enzimáticos, proteasas de Streptomyces griseus (PSG) y de Aspergillus oryzae (Flavourzyme), en la obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja.
Alejandra Medrano +1 more
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Innotec, 2011 El estrés oxidativo y la hipertensión arterial juegan un rol muy importante en las enfermedades crónicas. Una alternativa para obtener péptidos con propiedades antioxidantes y antihipertensivas naturales es la hidrólisis enzimática de proteínas.
Raúl Cián +2 more
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L-Fenilalanina amonio liasa (PAL) de Rhodosporidium toruloides NBRC 0559.
Ingenio Tecnológico, 2020 Con el objetivo de diseñar un biocatalizador para la reducción del contenido en L-Fenilalanina con aplicación a la producción de fórmulas para pacientes con Fenilcetonuria, PAL fue obtenida a partir de Rhodosporidium toruloides NBRC 0559.
María Teresita Castañeda +2 more
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Producción de hidrolizados proteicos a partir de subproductos pesqueros y agrícolas
, 2018 Los residuos de la industria procesadora de pescado son materia prima con un gran potencial para la producción de hidrolizados de proteínas de pescado (HPP) con características funcionales que pueden ser utilizados no sólo como alimento para animales, sino también para el consumo humano (es decir, los aditivos alimentarios y nutracéuticos), que incluye
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Propiedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí
, 2019 Fil: Thompson, Cinthia María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura.
Thompson, Cinthia María Belén +2 more
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