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Alimentos artificiales con hidrolizados proteicos de origen marino en la nutricion de larvas del camaron blanco Litopenaus vannamei (Bonne, 1931)

, 2005
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Obtención de hidrolizados proteicos de leguminosas usando una proteasa recombinante de Pseudomonas aeruginosa M211 [PDF]

Revista Chilena De Nutricion, 2020
RESUMEN El genero Pseudomonas es una fuente importante de proteasas; sin embargo, su uso esta restringido en la industria alimentaria. El clonaje permite aprovechar la capacidad catalitica de estas enzimas mediante su produccion en microorganismos inocuos.
Carol N Flores-Fernández, Amparo I Zavaleta   +1 more
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Estudio de la actividad biológica de hidrolizados proteicos de Vicia faba L.

Agro Productividad, 2020
Objetivo: Evaluar la actividad antioxidante y quelante de los hidrolizados proteicos de Vicia faba. Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron semillas de haba de la variedad San Pedro Tlaltizapan, adquiridas en el Instituto de Investigación Agropecuaria, Acuícola y Forestal del Estado de México (ICAMEX).
Erika Berenice León-Espinosa, Cristian Jiménez- Martínez, Rosy Gabriela Cruz-Monterrosa, Adolfo Armando Rayas-Amor, Judith Jiménez-Guzmán, Mayra Díaz-Ramírez, Miriam Fabiola Fabela-Morón   +6 more
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Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana)

Archivos Latinoamericanos De Nutricion, 2019
La fenilcetonuria (PKU) es causada por una actividad deficiente de la enzima fenilalanina hidroxilasa. En los pacientes con esta deficiencia la fenilalanina (Phe) no puede ser convertida en tirosina, aumentando sus niveles en sangre y de otros metabolitos neurotóxicos, provocando un retraso mental irreversible.
Amaury Perez Martinez
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Estudio de la actividad inmunomodulante de hidrolizados proteicos en la alergia al huevo

2015
Peer ...
Lozano-Ojalvo, Daniel, López-Expósito, Iván, Molina, Elena, López-Fandiño, Rosina   +3 more
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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS HIDROLIZADOS PROTEICOS DEL FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris) cv NEGRO PRIMAVERA-28 Y FLOR DE DURAZNO

Biotecnia, 2018
La bioactividad de los péptidos depende de la fuente y/o mezcla de proteínas empleadas. Phaseolus vulgaris L., es una opción para esto, ya que es una fuente importante de proteínas, pero su potencial no se ha estudiado a detalle. El objetivo del trabajo fue determinar las mejores condiciones de hidrólisis enzimática del concentrado proteico de dos ...
Yazmin Lizeth Mendoza-Jiménez, José Carlos Eusebio-Moreno, Rocio Álvarez-García, Arturo Abreu-Corona, Genaro Vargas-Hernández, Alejandro Alejandro Téllez-Jurado, Xochitl Tovar-Jiménez   +6 more
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Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de hidrolizados proteicos de gluten de trigo en células mononucleares de sangre periférica humana

2021
Trabajo presentado en el XVI Foro de Investigadores, celebrado en Sevilla el 30 y 31 de enero de 2020.
Cruz-Chamorro, Iván, Álvarez-Sánchez, Nuria, Pedroche, Justo, Millán, Francisco, Millán-Linares, María del Carmen, Santos-Sánchez, Guillermo, Fernández-Pachón, María Soledad, Lardone, Patricia Judith, Guerrero Montávez, Juan Miguel, Carrillo-Vico, Antonio   +9 more
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Caracterización de un hidrolizado proteico enzimático obtenido del pez caribe colorado (pygocentrus cariba humboldt, 1821)

2007
The goal of this work was to obtain protein hydrolysates by means of enzymatic reaction from colored ‘caribe’ fish (Pygocentrus cariba Humboldt, 1821). A sample of 50kg of adult specimens, from the Igües river (El Baúl, Cojedes, Venezuela) was selected.
Belén Camacho, Douglas R, Moreno Álvarez, Mario José, García, David, Medina, Carlos, Sidorovas, Angélica   +4 more
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Actividad biológica de hidrolizados proteicos de garbanzo

Trabajo Fin de Máster presentado por Deynanira Moguel en el año ...
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Hidrolizados proteicos para prevención y tratamiento de la alergia alimentaria

Trabajo presentado a la Asamblea PTI AGRO4FOOD, celebrada el jueves, 19 de junio de 2025 en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN - CSIC).
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