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Inhibición de la Enzima Convertidora de Angiotensina I con hidrolizados proteicos de Jatropha curcas
, 2017 Se evaluó la actividad inhibitoria in vitro de los hidrolizados proteínicos obtenidos a partir de la harina desgrasada y del aislado proteínico provenientes del grano de Jatropha curcas L.
Betancur Ancona, David +3 more
core
Obtención y caracterización de hidrolizados proteicos de quinoa y amaranto por digestión in vitro
, 2020 openaire +1 more source
, 2019 ABSTRACT: The egg is considered by the world health organization as the highest quality and cheapest source of protein on the world market, which also consolidates in the national territory as a product of Colombian households. Egg consumption has been boosted in the last 40 years, as shown by figures from the National Poultry Federation of Colombia ...
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La obesidad es uno de los principales problemas de salud a nivel global. Su prevalencia lleva en aumento las últimas décadas y se prevé que causará una disminución en la esperanza de vida en las próximas generaciones. Esta enfermedad metabólica presenta una etiología compleja y multifactorial, siendo el desbalance entre la ingesta y el gasto energético
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Estudio de la actividad biológica de hidrolizados proteicos de Vicia faba L. [PDF]
Agro Productividad, 2020 Objetivo: Evaluar la actividad antioxidante y quelante de los hidrolizados proteicos de Vicia faba. Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron semillas de haba de la variedad San Pedro Tlaltizapan, adquiridas en el Instituto de Investigación Agropecuaria, Acuícola y Forestal del Estado de México (ICAMEX).
Erika Berenice León-Espinosa +6 more
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Estudio de la actividad inmunomodulante de hidrolizados proteicos en la alergia al huevo
2015Peer ...
Lozano-Ojalvo, Daniel +3 more
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Biotecnia, 2018
La bioactividad de los péptidos depende de la fuente y/o mezcla de proteínas empleadas. Phaseolus vulgaris L., es una opción para esto, ya que es una fuente importante de proteínas, pero su potencial no se ha estudiado a detalle. El objetivo del trabajo fue determinar las mejores condiciones de hidrólisis enzimática del concentrado proteico de dos ...
Yazmin Lizeth Mendoza-Jiménez +6 more
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2021
Trabajo presentado en el XVI Foro de Investigadores, celebrado en Sevilla el 30 y 31 de enero de 2020.
Cruz-Chamorro, Iván +9 more
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Actividad biológica de hidrolizados proteicos de garbanzo
Trabajo Fin de Máster presentado por Deynanira Moguel en el año ...openaire +1 more source