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Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos [PDF]
, 2007 Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina.
Noelia Carrasco Henríquez
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Latent target groups—A methodological contribution of social identities to policy design research
Policy Studies Journal, Volume 53, Issue 3, Page 774-794, August 2025.Abstract Research on policy design underscores the importance of accurately identifying target groups to effectively design policy measures that change individual behavior, address societal problems, and achieve policy objectives. However, empirical research on the composition and characteristics of target groups is rare and primarily draws on a ...
Johanna Hornung +2 more
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Revista Latinoamericana de Estudios sobre Cuerpos, Emociones y Sociedad, 2012 La comida es fuente de energía y disfrute ‐sensorial y social‐, particularmente en la infancia es un importante ordenador de la vida cotidiana, del tiempo y del espacio, asociada a ella los/as niños/as aprenden normas, valores y formas de relacionarse.
Ileana Ibañez , Juliana Huergo
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Políticas alimentarias urbanas y espacios metropolitanos: El caso de Milán
Urbano, 2019 Después de la Expo 2015, Milán está intentando cambiar su imagen mundial al combinar el desarrollo vertical convencional con una nueva narrativa basada en la relación entre las áreas urbanas y periurbanas. En este contexto, la Política Alimentaria Urbana
Valerio Bini, Dr. +3 more
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Inseguridad alimentaria y obesidad en madres del Noroeste Argentino Estudio local en contexto global [PDF]
Revista Argentina de Salud Pública, 2020 INTRODUCCIÓN: La inseguridad alimentaria (IA) es un fenómeno multidimensional, que obliga a las personas a reducir la cantidad o calidad de los productos que consumen y presenta un contínuum de niveles de gravedad (de leve a severa).
Madalena Femina Monteban
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La perspectiva de género y el estudio interdisciplinar de los programas sociales : Un recorrido por las vías de investigación [PDF]
, 2013 La revisión de los estudios sobre las políticas sociales en la Argentina desarrollados desde el momento fundacional del retorno democrático hasta el presente da señales de que en el campo se produjeron mutaciones o movimientos de distinta índole, sobre ...
Paura, Vilma, Zibecchi, Carla
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Including the urbanization gradient in people‐centered wildlife conservation in Amazonia
Conservation Biology, Volume 39, Issue 3, June 2025.Abstract Conservation policy in the Amazon traditionally focuses on rural areas, overlooking the socioecological roles of urban populations. This oversight can hinder sustainability by neglecting rural–urban connections. We compared the prevalence and quantity of wild meat consumed, bartered, and traded commercially in rural, peri‐urban, and urban ...
Lísley P. Lemos +3 more
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Los estudios sociales de la nutrición: una agenda académica urgente
Revista Ciencias de la Salud, 2021 En la actualidad, y como ha evidenciado la pandemia de la covid-19, las políticas nacionales de nutrición y seguridad alimentaria en América Latina se ven enfrentadas a abordar los problemas de obesidad, desnutrición y hambruna más allá de una mirada ...
Stefan Pohl Valero
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Rasgos territoriales en los cambios del sistema agroalimentario pampeano (Argentina) [PDF]
, 2000 El artículo analiza la estructura y dinámica reciente del sector agropecuario pampeano en el marco de una visión integrada de los cambios del sistema agroalimentario (SAA) y sus vinculaciones de carácter territorial.
Gorenstein, Silvia Mirta
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The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 30, Issue 2, June 2025.ABSTRACT This article analyzes the different expressions of authenticity, fidelity, and genuineness surrounding the Mexican culinary scene in New York. On the one hand, self‐identified Mexicans express sensory and memory nostalgia during the production and consumption of foods they recognize as their own.
Axel G. Elías Jiménez
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