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Mexica
El Pollo Loco
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Archivo - Procesamiento de pollo y evento empresarial en TEM LTDA

, 2023
Pregrabado de una fábrica procesadora de pollo y del cóctel de la empresa TEM LTDA.#PatrimonioAudiovisual#Utadeo ...
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano - Audiovisuales
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Efecto de niveles altos de cobre dietético en el pollo en crecimiento

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1986
Se realizó un experimento con el fin de conocer los efectos de diferentes niveles de cobre (Cu) -suplementario en el comportamiento productivo del pollo.
Fernando Cisneros +3 more
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Práctica: Deshuese de Pollo Rostizado

Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA, 2019
El trinchado de aves forma parte de las técnicas esenciales dentro del servicio Ruso, por lo que el personal de servicio debe conocer la forma de deshuezado de proteinas animales, ya que es la parte más importante de los platillos principales en la mayoría de los establecimientos de alimentos y bebidas clásicos; donde se aseguran que la comida de cada ...
Alexia Vázquez Hernández, Jair Emmanuel Onofre Sánchez +1 more
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Lesiones en pollitos recién nacidos causadas por aflatoxina b1 trasmitida vía transovárica

Revista Científica, 2012
Se estudió el efecto de la aflatoxina B1, transmitida vía transovárica, sobre la presencia de lesiones en pollitos de un día de edad procedentes de gallinas que recibieron dietas con aflatoxina B1.
María de Lourdes Pérez Arévalo +3 more
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Evaluación de la eficacia del tratamiento con ácido málico para reducir las poblaciones de Salmonella presente en carne de pollo

, 2019
En el presente trabajo se evalúa la calidad eficacia del ácido málico en el contro de Salmonella en carne de pollo. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto la eficacia del ácido málico para reducir las poblaciones de Salmonella sin afectar ...
González Fandos, Elena [0000-0002-9500-5343] +5 more
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Evaluación de la Calidad Microbiológica de la Hamburguesa Elaborada con Carne de Pollo Distribuida en Supermercados, Arequipa – 2013 [PDF]

, 2014
Generalidades del Ave Domesticas (Pollo) Descripción Zoológica Alimentación y Nutrición Consumo de la Carne de Pollo en El Perú Uso de la Carne de Pollo en la Industria Alimenticia Componentes Nutritivos de la Carne de Pollo Elaboración Industrial de la ...
Orellana Meza, Ana Paola
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Extracción de oxitetraciclina en carne de pollo: estudios de rendimiento con aumento de la fase polar del solvente de extracción

Revista Científica, 2010
El consumo de alimentos con residuos de oxitetraciclina (OTC) puede causar diversos efectos tóxicos en el humano. Con la finalidad de extraer y cuantificar dichos residuos en matrices biológicas, como carne de pollo, se han desarrollado diversos ...
Pedro Izquierdo +5 more
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Características de la gelatina de patas de pollo obtenida por un proceso ácido

Revista Científica, 2010
Este trabajo se realizó para caracterizar la gelatina de patas de pollo obtenida mediante un proceso ácido y conocer su potencialidad para la industria alimentaria.
María Certad, Betty Pérez
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Evaluación microbiológica de los puntos críticos en la cadena de procesamiento de una planta beneficiadora de pollos del estado Zulia

Revista Científica, 2010
En una planta beneficiadora de pollos del estado Zulia, Venezuela, fueron evaluados microbiológicamente cuatro etapas en la cadena de procesamiento consideradas como puntos críticos de contaminación.
María Valera Matos, Nelson Huerta Leidenz, Obdulio Ferrer +2 more
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