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Revista Científica, 2010 El presente ensayo fue conducido para determinar el efecto del alimento contaminado con 0,07mg/kg (70 ppb) de aflatoxina B1 (AFB1), sobre la morfología hepática y actividad enzimática sérica de Aspartato-aminotransferasa (AST) y Alanino ...
Darwuin Arrieta Mendoza +6 more
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Poblaciones de estafilococos coagulasa positivos en carne de pollo
, 2019 En el presente trabajo se evalúa la calidad microbiológica de la carne de pollo. Se han determinado las poblaciones de estafilococos coagulasa positivos en distintos productos de pollo.
E. González Fandos [0000-0002-9500-5343] +1 more
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A profitable use of by-products of the poultry slaughter. The tanning of hen’s feet skins
Innotec, 2013 The aim of this development is to add value to one of the by-products of the poultry slaughtery, the chicken’s feet. The process began with the skinning of the chicken’s feet, which underwent a tanning process to obtain a leather characterised for its ...
Juan Iade Vergara +3 more
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Alteraciones Hematológicas y Zootécnicas del Pollo de Engorde bajo Estrés Calórico
, 2016 espanolEl objetivo de este trabajo fue determinar los cambios hematologicos y zootecnicos del pollo de engorde criado bajo estres calorico cronico inducido y en las condiciones de temperatura ambiental del Piedemonte Amazonico colombiano.
E. A. Díaz +2 more
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Estudio de factibilidad de no marinar pollo en planta procesadora [PDF]
, 2015 El marinado tiene varios propósitos relacionados con la conservación de la textura y de los jugos o líquidos de la carne, la inhibición de la oxidación de la grasa e incrementar la duración segura de la carne de pollo, como se ofrece hoy, en escala ...
Motta Artunduaga, Sorany
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Impacto de los cuidados de enfermería en la familia del paciente paliativo
, 2022 Fernández Mercado, Gloria Del Mar; director de proyecto: Aguila Pollo, María del Carmen2020-2021Grado en EnfermeríaFacultad de ...
Fernández Mercado, Gloria Del Mar
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Vitae, 2013 Background: The properties of plants with food preservation potential are well known since the antiquity. In recent years, the use of herbs and spices to improve the sensory characteristics and to extend the shelf-life of foods has been growing ...
Lilian MARQUES PINO +5 more
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Biología y SociedadNuestro país tiene una cultura alimenticia muy amplia y con reconocimiento internacional, no obstante, hemos mantenido algunas prácticas tradicionales en el manejo de los alimentos que podrían llegar a poner en riesgo nuestra salud. Se sabe que las aves de corral son portadoras de algunas bacterias entre las que destacan dos de ellas especialmente ...
Ximena Ocampo Zarate +2 more
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Caracterización del consumidor de la carne de pollo en el área metropolitana de Monterrey
, 2015 En este articulo se presentan los resultados de una caracterizacion del consumidor de carne de pollo en el area metropolitana de Monterrey, efectuada mediante el uso del algoritmo chaid, que permite segmentar las variables por estudiar y realizar pruebas
Elías Alvarado Lagunas +2 more
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Uso de la leguminosa (Vigna sinensis) como complemento del pollo en una fórmula infantil
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLas leguminosas mundialmente representan una fuente proteica importante. En Venezuela generalmente se preparan en el hogar y son consumidas por los adultos como sopa o guiso, mientras que los niños las consumen muy poco.
Marisa Guerra Modernell +3 more
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