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Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas da polpa de patauá (Oenocarpus bataua Mart.)

Brazilian Journal of Food Technology, 2019
Dyego Da Costa Da Costa Santos, Johnson Santos   +1 more
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Estudo da vida-de-prateleira de fruta estruturada e desidratada obtida de polpa concentrada de mamão

Food Science and Technology, 2006
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AVALIAÇÃO DA ROTUALGEM DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS EM JOÃO PESSOA - PB

IV Encontro Nacional da Agroindústria, 2018
J. M. A., G. A., V. O. S., J. S. M., C. M. S. O., E. C. S.   +5 more
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Polpa de fruta congelada: efeito do processamento sobre o conteúdo de fibra alimentar

Revista De Nutricao, 1999
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Elaboração de farinha instantânea a partir da polpa de fruta-pão (Artocarpus altilis)

Ciencia Rural, 2012
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Testing of PolPA-based usage control systems

Software Quality Journal, 2013
Antonia Bertolino, Said Daoudagh, Francesca Lonetti   +2 more
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Salmonella sp. e Escherichia coli patogênica em polpas de frutas congeladas e frutas minimamente processadas

2021
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Incorporação da farinha de resíduo do processamento de polpa de fruta em biscoitos: uma alternativa de combate ao desperdício

Brazilian Journal of Food Technology, 2010
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Comparativo de rotulagens de polpas de frutas de acordo na nova legislação

Severina Souza da Silva Bernardino, Pahlevi Augusto de Souza   +1 more
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Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas

2021
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