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A comercialização do fruto de bacuri pela agricultura familiar no Nordeste paraense e ilha de Marajó, no Pará. [PDF]

, 2011
FILGUEIRAS, G. C., HOMMA, A. K. O., MENEZES, A. J. E. A. de, SCHÖFFEL, E. R.   +3 more
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Caracterização físico-química da polpa e da casca do mangostão (Garcinia mangostana L.). [PDF]

, 2012
CHISTÉ, R. C., FARIA, L. J. G., LOPES, A. S., MATTIETTO, R. de A.   +3 more
core  

Armazenamento refrigerado de Manga Tommy Atkins sob atmosfera modificada (Smartbag). [PDF]

, 2013
LIMA, M. A. C. de, PAES, P. de C., SANTOS, A. C. N. dos, TRINDADE, D. C. G. da   +3 more
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PERDA NUTRICIONAL EM POLPAS DE FRUTAS: REVISÃO DE LITERATURA

Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2022
As polpas de frutas são produtos processados utilizados para consumo humano. Elas podem ser utilizadas na fabricação de sucos, pastas, sorvetes, entre outros. O processamento da polpa é realizado a partir da higienização das frutas, verificação da presença de parasitas, sólidos e sementes. A qualidade do produto a ser entregue para o consumidor final é
Briany Rodrigues Silva, Vanessa Cristina Caron   +1 more
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Caracterização físico-química de requeijão cremoso com polpa de frutas

2021
Produto típico do Brasil, o requeijão cremoso é o mais consumido no país quando comparado aos outros queijos fundidos. Através desse grande consumo novos mercados do produto com a adição de novos ingredientes em sua composição ganham destaque e espaço.
A. F. ALVES, M. L. R. SILVEIRA, A. CIROLINI, V. P. ROSA   +3 more
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Qualidade de polpas mistas a base de frutas, hortaliças e ingredientes funcionais

2021
A transformação das frutas frescas em polpas é impulsionada devido à alta perecibilidade das matérias-primas e é responsável por agregar valor econômico aos frutos, diminuindo desperdícios e perdas, aumentando a vida útil com consequente manutenção da qualidade.
S. M. F. SOUSA, A. F. SANTOS, J. M. BEZERRA, R. S. SILVA, A. S. OLIVEIRA, M. E. P. LIMA, J. S. GOMES   +6 more
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE

V Encontro Nacional da Agroindústria, 2019
Fruit pulp is the product obtained by crushing the edible parts of fleshy fruits, by suitable technological process. Because they are perishable, as fruits deteriorate in a few days, having their commercialization hampered at great distances. Thus, to process the fruit and freeze its pulp and a conservation method that preserves as characteristics of
Maria de Fátima Martins, jucenir santos, FILIPE MELO, Taynara Goes dos Santos, Alessandra Almeida Castro Pagani, RAFAELA CRISTIANE ANDRADE SANTOS   +5 more
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Avaliação da qualidade de polpas de frutas produzidas no Tocantins

Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021
Renata Costa França Pinto, Alyce Vitória Ribeiro Vieira, Breno de Sousa Oliveira, Karoline sousa Teles, Aroldo Arévalo-Pinedo   +4 more
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REGULARIZAÇÃO DE AGROINDÚSTRIAS DE POLPA DE FRUTAS ORGÂNICOS PARA AGRICULTURA FAMILIAR

Anais do I Seminário Ibero-Americano de Pesquisa em Agricultura Orgânica/Biológica - REDIAO 2023, 2023
Esther Mariana Flaeschen de Almeida Nunes, Cleiton Leonardo Nascimento de Souza   +1 more
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Técnicas de secagem utilizadas em polpa de fruta: uma revisão

2022
Mayane Prado de Oliveira, Claudineia Aparecida Queli Geraldi, Anny Beatriz Santana e Silva, Eduarda Giardina da Silva, Letícia Rigo, Sumaya Ferreira Guedes, Raquel Aparecida Loss   +6 more
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