Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações
Archivos Latinoamericanos de NutriciónA jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) é uma fruta nativa brasileira e pouco se conhece sobre os constituintes químicos nas diversas partes do fruto, principalmente, em relação aos compostos bioativos.
Annete de Jesus Boari Lima +4 more
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Qualidade de frutos de noni (Morinda citrifolia L.) cultivados em Trairi-CE. [PDF]
, 2017 PONTES, C. A. +3 more
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Caracterização de alguns parâmetros de qualidade da polpa de fruta por FTIR-ATR
, 2016 Com a crescente evolução industrial e a procura de produtos com elevada qualidade em prazos de entrega apertados, as indústrias alimentares vêem-se obrigadas a acelerar os seus processos de produção e consequentemente os processos de controlo de qualidade dos seus produtos de forma a garantir a sua qualidade.
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Avaliação dos efeitos da radiação gama na conservação da qualidade da polpa de amora-preta (Rubus spp. L.). [PDF]
, 2016 CABRAL, L. M. C. +3 more
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Aplicabilidade da técnica PCR-RAPD para a determinação do perfil genotipico de variedades de romã (Punica granatum). [PDF]
, 2016 CARNEIRO, B. T. +4 more
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Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de maracujá-do-mato. [PDF]
, 2011 ARAÚJO, A. J. de B. +2 more
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Características físico-químicas e de rendimento de cultivares de goiabas (Psidium guajava l.) produzidas em Pelotas-RS. [PDF]
, 2013 CORRÊA, A. P. A. +5 more
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Controle alternativo de Salmonella Enterica Serotype Enteritidis em manga (Mangifera indica L.) pós-colheita. [PDF]
, 2012 ANJOS, V. D. A. +11 more
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Cinética de secagem de manga com e sem pré-tratamento ultrassônico. [PDF]
, 2011 AMORIM, M. da R. +4 more
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