Results 111 to 120 of about 127,683 (230)
, 2021 Crataegus monogyna ,est une plante médicinale qui appartient à la famille des rosacées. Reconnue pour sa richesse on polyphénols et ses vertus thérapeutiques en médecine traditionnelle .
BENANE, Feriel, AKKOUCHE, Amira
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Fermentation Potentials of Baobab Pulp Extract in Soy Yoghurt Production
AgriFood: Journal of Agricultural Products for Food, EarlyView.The research work was about the importance of sourcing for alternative inoculants to replace the main inoculants regularly used for yoghurt production. The search for baobab pulp extract as replacement yielded result, as soy yoghurt was successfully produced.
Adegbola Oladele Dauda +6 more
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The Impact of Cooking on Antioxidant and Enzyme Activities in Ruichang Yam Polyphenols
FoodsIn this study, the total polyphenol content (TPC), total flavonoid content (TFC), and biological activity of yam polyphenols (including free phenolics, conjugated phenolics, and bound phenolics) were investigated during home cooking.
Haoping Liu +7 more
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Mise au point méthodologique de l’extraction et du dosage des polyphénols de la parche de café [PDF]
, 2020 La parche est l'un des sous-produits du café les moins étudiés alors qu’elle est riche en composés phénoliques. L’objectif de cette étude est de doser les polyphénols totaux contenus dans la parche de café en utilisant ...
Reguig Meriem, Bentouaf Zoulikha
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Etudes in vitro des activités biologiques des polyphénols sur le tissu adipeux [PDF]
, 2020 Les polyphénols sont des molécules organiques bioactives présentes dans le règne végétal. Ils se caractérisent par leurs effets bénéfiques physiologiques et thérapeutiques, notamment sur plusieurs pathologies métaboliques tels que l’obésité.
Cherif Benmoussa Ghizlene
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Alcaloïdes et polyphénols d'Haplophyllum tuberculatum (Forssk) : effet antimicrobien
, 2012 110 p. , ill. , 30 cmNotre travail a eu pour objectifs d’évaluer l’activité antimicrobienne et antioxydante des polyphénols et des alcaloïdes d’Haplophyllum tuberculatum : plante récolté du désert algérien.
Djouahra-Fahem, Djamila
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Régulation nutritionnelle des Vésicules Extracellulaires – Implication des polyphénols alimentaires
International audienceLes vésicules extracellulaires, connues sous les appellations exosomes et microparticules, suscitent un intérêt scientifique croissant dans les domaines de la physiologie du fait des démonstrations croissantes de leur implication ...
Monfoulet, Laurent-Emmanuel
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Contribution des polyphénols alimentaires à la prévention de la santé
International audienceBrève revue de la contribution des polyphénols, issus de notre alimentation végétale, sur la santé et notamment dans le domaine de la prévention des maladies ...
Monfoulet, Laurent-Emmanuel
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Journal of the American Oil Chemists' Society, EarlyView.ABSTRACT Mayonnaise, a widely consumed oil‐in‐water emulsion, is highly susceptible to lipid oxidation due to its high content of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) and the presence of pro‐oxidant factors such as low pH and iron from egg yolk. Over the past three decades, extensive research has focused on understanding oxidation mechanisms, analytical
Sakhi Ghelichi +2 more
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Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering, EarlyView.ABSTRACT Silver nanoparticles (Ag NPs) have garnered attention for their environmental and medicinal potential, emphasizing the need for eco‐friendly synthesis. This study produces Ag NPs by reacting silver nitrate with aqueous Senegalia catechu leaf extract, a reductant and stabilizer.
Devendra Khadka +6 more
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