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Leveduras: Diversidade em Kefir, Potencial Probiótico e Possível Aplicação em Sorvete. [PDF]
, 2015 Kefir is a product made by the symbiotic fermentation of different microrganisms, resulting in a product with microbiological characteristics, physicochemical and sensory unparalleled.
Ramírez-Castrillón, Maurício +3 more
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Acta Biológica Colombiana, 2020 El objetivo de este estudio fue aislar e identificar a partir de cacao fermentado en Caldas Colombia, bacterias con potencial de aplicación en procesos biotecnológicos, como la detoxificación de cadmio (Cd(II)) y arsénico (As(III)) en el organismo humano.
Claudia Milena Rodríguez-López +4 more
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Viabilidad de Saccharomyces boullardii en queso fresco bajo condiciones de acidez “in vitro”
Nova Scientia, 2015 Un alimento funcional contiene en su formulación una o más sustancias que generan bienestar a la salud humana como son probióticos, prebióticos y ácidos grasos, entre otros.
Rafael Zamora-Vega +3 more
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Análisis comparativo de los halos de inhibición de dos probióticos comerciales en vibrío vulnificus, vibrio harveyi y vibrio parahaemoliticus. [PDF]
, 2011 Este proyecto fue ejecutado con el fin de establecer el espectro de acción de dos probioticos comerciales (denominados A y B) midiendo de forma cuantitativa el diámetro del halo de inhibición provocado por dichos probioticos en cepas domesticadas de ...
Tamayo, C., Burgos, F., Mullo, J.C.
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Revista Científica, 2010 Se aislaron y caracterizaron 14 cepas bacterianas del tracto intestinal de diferentes animales de granja con el fin de seleccionar las cepas con potencial probiótico.
José ívila +5 more
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MULTIPLICAÇÃO DE CULTURAS DE LACTOBACILOS COM POTENCIAL PROBIÓTICO EM MEIO CONTENDO EXTRATO FENÓLICO OBTIDO DO RESÍDUO DE INDÚSTRIA VITIVINÍCOLA [PDF]
, 2023 Objetivou-se avaliar o comportamento de quatro cepas comerciais de Lactobacillus com potencial probiótico (L. casei BGP93, L. paracasei BGP1, L. paracasei LPC37 e L.
Queiroz, Blenda Brito de +8 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019 Los becerros neonatos son expuestos continuamente a un amplio rango de microorganismos habitantes del ambiente, y a patógenos causantes de diarrea. El objetivo de este estudio fue aislar e identificar bacterias acido lácticas (BAL) de la mucosa oral de ...
Patricia Landa-Salgado +6 more
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Estudio del potencial probiótico de Lactobacillus plantarum C4 [PDF]
, 2017 Los probióticos se definen como microorganismos vivos que, cuando son administrados en adecuadas cantidades, confieren beneficios para la salud del huésped.
Montijo Prieto, Soumi Manitou de
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Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2015 La caracterización de bacterias ácido lácticas del género Lactobacillus aisladas y seleccionadas de líquido ruminal vacuno en el Municipio Colon del estado Zulia, se llevó a cabo mediante el muestreo de animales post-morten en el centro de matanza y ...
JAMINTO PÉREZ +4 more
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Aislamiento y selección de lactobacillus sp con potencial probiótico a partir de pan de abejas [PDF]
, 2012 En el presente estudio se aisló, caracterizó y evaluó cepas de Lactobacillus sp con potencial probiótico a partir de pan de abejas de Apis mellifera; las cepas fueron incorporadas como bacterias probioticas mediante fermentación in vitro en polen apícola
Moreno Galarza, Lizeth Johanna
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