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Estudio del efecto de la adición de cultivo láctico e inulina en la elaboración y evaluación sensorial del queso fresco bajo en grasa [PDF]

open access: yes, 2014
In Ecuador, cheese production has increased in recent years; being fresh cheese the more consumed by the easy preparation and low cost, demand focuses on foods that provide health benefits which has driven the production of functional foods, which ...
Ponce Chiriboga, Marí Alejandra
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Processamento de queijo caprino cremoso probiótico adicionado de Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus. [PDF]

open access: yes, 2019
O presente Comunicado Técnico descreve a tecnologia desenvolvida para a produção de um queijo caprino probiótico fresco, de consistência cremosa e sabor suave, com características semelhantes às do queijo tipo Boursin e Fromage Blanc.
BENEVIDES, S. D.   +5 more
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Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra. [PDF]

open access: yes, 2019
bitstream/CNPC-2010/23037/1/cot104 ...
BENEVIDES, S. D.   +5 more
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Utilização de probiótico na dieta de reprodutoras de matrinxã (Brycon amazonicus)

open access: yesBoletim do Instituto de Pesca, 2018
Objetivou-se avaliar a utilização de probiótico (Bacillus subtilis) na dieta de reprodutores de matrinxã (Brycon amazonicus), levando em consideração o número de ovócitos, taxa de fertilização, eclosão e biomassa final.
Danielle de Carla DIAS   +7 more
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Alimentos funcionais com base em massas alimentícias [PDF]

open access: yes, 2014
Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências FarmacêuticasAlimentos funcionais atuam beneficamente, de forma a estabelecer o bem-estar e a reduzir o
Passos, Ana Rita Fernandes Brandão de
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Antimicrobial activity of probiotics against oral pathogens around orthodontic mini-implants: an in vitro study. [PDF]

open access: yesDental Press J Orthod, 2021
Lemos IDS   +7 more
europepmc   +1 more source

Efeito do uso de probiótico sobre o desempenho e atividade de enzimas digestivas de frangos de corte

open access: yesRevista Brasileira de Zootecnia, 2003
O presente estudo foi realizado com o objetivo de pesquisar o desempenho e quantificar a atividade das enzimas digestivas: amilase, lipase e tripsina, dos frangos de corte submetidos a diferentes níveis de energia, na dieta, e a diferentes doses de ...
Andréa Cristina Frizzas de Lima   +3 more
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Propriedades tecnológicas e probióticas das bactérias isoladas do queijo do Pico [PDF]

open access: yes, 2015
A secção Biologia é coordenada pelo Professor Universitário Armindo Rodrigues.[…]. A listéria é o agente patogénico responsável pela listeriose, uma infeção rara, mas grave nos seres humanos.
Coelho, Márcia   +3 more
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