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Importancia de la certificación de calidad en la decisión de compra de productos agroalimentarios artesanales

Innovar: Revista de Ciencias Administrativas y Sociales, 2020
El presente artículo analiza la importancia relativa de la certificación de calidad en las preferencias de consumo por productos agroalimentarios de tipo artesanal. Mediante el uso del mé­todo multivariante de análisis conjunto aplicado sobre una muestra
Sebastián Cristóbal Araya-Pizarro, Camilo Romelio Araya Pizarro   +1 more
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Comercio electrónico como medio de estrategia para el impulso de productos artesanales

Revista de Investigación Académica Sin Frontera: División de Ciencias Económicas y Sociales, 2021
El comercio electrónico garantiza un mejor y amplio desarrollo para el segmento primario, buscando colaborar con el mismo para dar el salto a las nuevas tecnologías logrando así darse a conocer y expandir negocios con un nuevo modelo de mercado. Para ello, es importante considerar estudio de factibilidad de mercado, que permita determinar las opciones ...
Germán Martínez Prats, Valeria Jiménez Cervantes, Francisca Silva Hernández   +2 more
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Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria

Estudios Sociales, 2019
Objetivo: en este trabajo se discute el concepto de artesanalidad a fin de tener elementos para diferenciar los alimentos artesanales de los producidos por la industria moderna.
Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, María Isabel Palacios Rangel   +3 more
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Dificultades en los procesamientos químicos de productos lácteos en zonas altoandinas peruanas

Revista del Instituto de Investigación de la Facultad de Minas, Metalurgia y Ciencias Geográficas, 2016
El presente artículo pretende dar a conocer las dificultades en los procesamientos químicos de productos lácteos en la experiencia del proyecto “Desarrollo de capacidades para el mejoramiento de la competitividad de las cadenas productivas de lácteos en ...
Miriam Vilca A.
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Implementación de ERP para la Administración en Grupo Artesanos San Felipe del Progreso

Programación Matemática y Software
Grupo Artesanos San Felipe del Progreso es una microempresa dedicada a la venta de productos artesanales, se encuentra en un proceso de cambio debido a las problemáticas que afectaban a la empresa, incluyendo el mal manejo de sus recursos y datos, estas
Mario Garduño Hermenegildo, Ana Rubí Tapia Hernández   +1 more
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LA ESTRUCTURA PRODUCTIVA Y FORMAS DE ORGANIZACIÓN EN LA ARTESANÍA TONALTECA, 2010. ESTUDIO DE CASO

Cadernos Prolam/USP, 2012
La actividad productiva artesanal en el actual mundo global se ve afectada por los cambios en las necesidades de los consumidores, la competitividad en el sector manufacturero y por la deficiencia en la especialización de los talleres en adecuarse a ...
Rosario Cota Yáñez, Carlos Franco Flores   +1 more
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MSMEs craft as a means of development for rural groups in Mexico

Universidad y Empresa, 2012
Craftsmanship activity continues be relevant in many countries not only on develops butin the rich, that be able to some social groups an only income or a complementary one. In this paper we present a description of that sector of activity beginning with
Victoria Hernández Ramírez, Daniel Pineda Domínguez, María Antonieta Andrade Vallejo   +2 more
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Estrategia de acceso del licor de caña ecuatoriano al mercado estadounidense: Barreras y oportunidades comerciales 2020-2024

Ciencia y Educación
Este estudio tiene como objetivo general analizar las estrategias de acceso del licor de caña ecuatoriano al mercado de Estados Unidos en el período 2020-2024, identificando las principales barreras y oportunidades comerciales que inciden en su ...
Mía Gabriela Maldonado Macias, Nifa Magaly Sanchez Saraguro, Sandra Sayonara Solorzano Solorzano   +2 more
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Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

Estudios Sociales, 2011
Los productos alimenticios artesanales han sido ampliamente estudiados por sus características y potencialidades. Sin embargo, todavía no se cuenta con un concepto unificado de lo que se entiende por artesanal.
Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega   +3 more
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Salsa a base de zarzamora (Rubus fruticosus) como potencial alimento funcional

Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2018
La zarzamora (Rubus fruticosus) es una rosácea comestible cultivada en la microrregión de Coyopolan municipio de Ixhuacán de los Reyes, Veracruz, México. Esta fruta es importante en esta localidad ya que es utilizada en la elaboración de una variedad de
Oscar Ceballos Luna, Rogelio Morales Sotelo, Alex Amir López Márquez, Orquídea Grapain López, Emmanuel García Gutiérrez, Juan Carlos Sedeño Mota, Edith Álvarez Campos, José Armando Lozada García   +7 more
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