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Effet de l’addition de la sauge (Salvia officinalis L.) sous différentes formes sur la qualité nutritionnelle et sensorielle de la viande blanche au cours de la conservation

open access: yesRevue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
L’utilisation traditionnelle des plantes médicinales comme antioxydant naturel a fait l’objet d’une grande attention de la part de la communauté scientifique.
Naziha AYEB   +3 more
doaj   +1 more source

LA PERCEPTION DU CONSOMMATEUR MAROCAINDE L’HUILE D’OLIVE:PROBLEMATIQUES, APPROCHES ET PERSPECTIVES MANAGERIALES

open access: yesRevue Marocaine de Recherche en Management et Marketing, 2017
La filière de l’huile d’olive au Maroc constitue un levier de développement économique et social.Le marché mondial de l’huile d’olive représente des opportunités considérables compte tenu des bienfaits sanitaires et nutritionnels de ce produit ...
RABIE EL BADAOUI   +1 more
doaj  

[Viruses present in the environment: virological considerations and examples of their impact on human health]. [PDF]

open access: yesRev Francoph Lab, 2023
Pozzetto B   +4 more
europepmc   +1 more source

Fonction Alimentaire de l'agriculture urbaine au Nord et au Sud: Permanence et renouvellement des questions de recherche [PDF]

open access: yes, 2010
N° ISBN - 978-2-7380-1284-5International audienceThe worldwide growth of urban population questions the alimentary function of agriculture near the cities.
Aubry, Christine   +2 more
core  

Les épreuves du goût, ou comment le jus d'orange se fait aimer

open access: yes, 1998
International audienceDans le secteur de l'agro-alimentaire, la question de la place du goût se pose assez naturellement dès lors qu'on s'interroge sur le rapport entre le produit et le consommateur. Deux réponses différentes peuvent être apportées.
Méadel, Cécile, Rabeharisoa, Vololona
core   +1 more source

Segmentation du marché du silure en Côte d’Ivoire

open access: yesRevue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
Le marché du silure en Côte d’Ivoire se déploie dans un espace fortement différencié et contrasté sur le plan de la consommation. Cette étude analyse la segmentation du marché du silure en Côte d’Ivoire à travers une enquête auprès de 650 acteurs ...
Joel NIAMIEN
doaj   +1 more source

Influence de la nature de l'azote sur la valeur alimentaire des rations [PDF]

open access: yes, 1971
Cette expérimentation, dont le but est de déterminer la façon la plus économique d'enrichir les rations en azote, a porté sur 3 lots de 3 taureaux zébu Gobra soumis à une alimentation iso-énergétique et iso-azotée, les sources d'azote étant de l'urée ...
Calvet, Henry, Diallo, S.
core  

Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : rapport d'activités première année [PDF]

open access: yes, 2007
Les céréales traditionnelles constituent la nourriture de base de nombreuses populations et régions africaines, particulièrement dans les zones rurales les plus isolées, et jouent un rôle essentiel dans l'alimentation des couches les plus pauvres de la ...
Cruz, Jean-François
core  

[Knowledge and perception of malnutrition among the rural population in the Central Highlands, Madagascar]. [PDF]

open access: yesPan Afr Med J, 2021
Ravaoarisoa L   +5 more
europepmc   +1 more source

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