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L'innovation dans l'industrie européenne des produits alimentaires [PDF]

open access: yes, 2003
Contrairement à la vision traditionnelle, les IAA sont des industries qui introduisent des innovations et qui, surtout, utilisent de plus en plus des nouvelles techniques crées par d’autres industries. Contrairement au rôle passif que l’on attribue généralement aux IAA en matière technologique, elles ont un rôle tout à fait significatif à remplir dans ...
Christensen, Jesper Lindgaard   +2 more
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La sécurité alimentaire des produits fermiers

open access: yes, 2005
Le 14 novembre 2003, l’Arrêté Royal relatif à l’autocontrôle, à la notification obligatoire et à la traçabilité dans la chaîne alimentaire a été adopté. Cet arrêté rappelle l’obligation d’appliquer un système d’autocontrôle pour la transformation et la distribution des produits, obligation déjà présente dans l’Arrêté Royal du 7 mars 1994 relatif à l ...
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Halal : d'une norme communautaire à une norme institutionnelle

open access: yes, 2006
National audienceHalal food sold today in France cannot be reduced to being religious products attached to the aesthetics and the representations of previous generations, dependant on technologies and international trends .
Bergeaud-Blackler, Florence
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Comparaison entre la France (Vaucluse/Bouches-du-Rhône) et l'Argentine (Uruguay/ Cuenca de Plata) : globalisation et normalisation de 2 régions traditionnelles - Comparacion entre Francia (Vaucluse/Bouches-du-Rhône) y Argentina - Uruguay (Cuenca de la Plata) : globalizacion y normalizacion de dos regiones tradicionales

open access: yes, 2003
International audienceEsta comunicacion se interesa de manera comparativa a dos zonas de produccion fruterias, una ubicada en Francia (arboricultura fruteria en el sur de Francia), una ubicada entre Uruguay y Argentina (produccion de frutas (agrumes) de ...
Lamanthe, Annie, Mercier, Delphine
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