Ciência e Agrotecnologia, 2004 Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar as propriedades termofísicas difusividade térmica, calor específico e condutividade térmica da polpa do cupuaçu em três condições de teor de sólidos: integral (12ºBrix), 9ºBrix e com eliminação ...
Josalice de Lima Araújo +2 more
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Propriedades físicas e reológicas de produtos à base de frutas
Brazilian Journal of Food TechnologyResumo Em vista da crescente demanda da população por questões relacionadas à saúde, nutrição e bem-estar, o mercado alimentício tem se preocupado em aumentar a inserção de ingredientes mais saudáveis como as frutas, por exemplo, visando atender à nova ...
Sílvia Cristina Sobottka Rolim de Moura +3 more
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Efeito da incorporação de resíduos agroindustriais nas características mecânicas e termofísicas de tijolos modulares de solo-cimento [PDF]
Revista Brasileira de Ciências Ambientais, 2009 Visando oferecer alternativas de destinação aos resíduos agrícolas, estudaram-se composições da mistura de solo-cimento-resíduo agrícola, tendo como objetivo principal determinar os teores máximos de resíduos a serem incorporados em substituição ao ...
Wilson Marques Silva +3 more
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Estimativa de propriedades termofísicas em campo usando modelos de transferência de calor e umidade [PDF]
, 2010 A condução de calor através dos componentes opacos da envoltória é um dos parâmetros que caracterizam o desempenho térmico das edificações e suas consequências em termos de consumo energético e conforto térmico.
Ordenes, Martin +5 more
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Propriedades termofísicas de soluções-modelo similares a sucos: parte II [PDF]
, 2005 Propriedades termofísicas, densidade e viscosidade de soluções-modelo similares a sucos foram determinadas experimentalmente. Os resultados foram comparados aos preditos por modelos matemáticos (STATISTICA 6.0) e obtidos da literatura em função da sua ...
Áurea Maria Castelo Branco Leal +5 more
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Determinação de propriedades termofísicas de amêndoas secas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) [PDF]
, 2021 In comparison to cocoa, little has been reported on the drying of cupuassu almonds that can be used to produce cupulate, a chocolate type product.
Oliveira, Elizama Aguiar de +3 more
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Propriedades físico-química e termofísicas do doce de leite pastoso com diferentes concentrações de liquor de cacau / Physical-chemical and thermophysical properties of sweet milk paste with different concentrations of cocoa liquor [PDF]
, 2020 O objetivo do presente trabalho foi estudar as propriedades físico-químicas e termofísicas do doce de leite pastoso com concentrações de 0 %, 2 %, 3 % e 4 % de liquor de cacau (Theobroma cacao L.).
Melo Neto, Biano Alves de +5 more
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Propriedades termofísicas de soluções modelo similares a sucos - Parte I
, 2003 Propriedades termofísicas, difusividade térmica e calor específico, de soluções modelo similares a sucos, foram determinadas experimentalmente e ajustadas a modelos matemáticos (STATISTICA 6.0), em função da sua composição química.
Leal,Áurea Maria Castelo Branco +2 more
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Propriedades termofísicas de suco concentrado de lulo em temperaturas acima do ponto de congelamento [PDF]
, 2010 En este trabajo fueron determinados experimentalmente el calor específico, conductividad térmica, difusividad térmica y densidad del jugo de lulo en el rango de contenido de agua de 0.55 a 0.90 (p/p en base húmeda) y en temperaturas variando de 4 a 78.6 °
Ana Lúcia Gabas +13 more
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Cerâmica, 2010 A técnica da célula fotoacústica aberta é uma metodologia fototérmica conhecida, baseada no monitoramento do aumento e da diminuição da temperatura das amostras foram realizadas para obter as propriedades termofísicas, difusividade térmica α e ...
L. Mota +4 more
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