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La viande du futur sera-t-elle produite in vitro ? [PDF]
INRAE Productions Animales, 2013 La production de viande artificielle par culture de cellules est proposée par certains scientifiques comme une des solutions pour répondre aux grands enjeux de l’élevage : i) réduire le mal-être supposé des animaux dans les élevages modernes, voire ne ...
J.F. HOCQUETTE +10 more
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Obituary: Dominique Job (1947-2022) [PDF]
Frontiers in Plant Science, 2023 Elisabeth Jamet +8 more
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Quelques enzymes végétales à potentiel antimicrobien [PDF]
, 1993 Cet article porte sur un certain nombre d'activités enzymatiques d'origine végétale possédant la propriété d'altérer des polysaccharides pariétaux bactériens ou fongiques. Ces activités sont présentées selon les cinq aspects suivants.
Asselin, A.
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Les matières premières agricoles pour l’alimentation humaine et animale : l'UE et la France
INRAE Productions Animales, 2019 L’UE qui produit environ 80 millions de tonnes de protéines végétales (dont la moitié de fourrages) en importe près de 15 millions sous forme de produits en l’état (céréales, graines oléagineuses) ou coproduits des industries agricoles et alimentaires ...
Yves DRONNE
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Digestion des protéines végétales chez les monogastriques. Exemple des protéines de pois
INRAE Productions Animales, 1999 Cet article présente les connaissances actuelles sur le déroulement de la digestion des protéines chez les monogastriques, essentiellement les porcs et les volailles.
I. CREVIEU-GABRIEL
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Oilseeds and fats, crops and lipids, 2015 La graine de soja, source exceptionnelle de protéines et d’acides gras polyinsaturés, contient de nombreux facteurs antinutritionnels (FAN) qui rendent impossible sa consommation sans traitement préalable.
Berger Monique +5 more
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Tendance de marché en France sur la présence des protéines végétales dans les produits alimentaires
Oilseeds and fats, crops and lipids, 2016 Le contexte actuel est favorable à l’utilisation croissante des protéines végétales dans les produits alimentaires : préoccupations sanitaires et environnementales, développement du flexitarisme et dans une moindre mesure du ...
Estève-Saillard Morgane
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INRAE Productions Animales, 2000 Améliorer l’utilisation des matières azotées de remplacement par le veau nécessite de mieux comprendre leurs interactions avec le tube digestif. A cet égard, les nouveaux concepts de digestibilité distinguent les pertes azotées endogènes basales des ...
L. MONTAGNE, J.P. LALLES
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Les matières premières agricoles pour l’alimentation humaine et animale : le monde
INRAE Productions Animales, 2019 Les produits agricoles cultivés et utilisés dans le monde servent traditionnellement à nourrir les Hommes et les animaux et aussi à certains usages non-alimentaires.
Yves DRONNE
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