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Tendance de marché en France sur la présence des protéines végétales dans les produits alimentaires

Oilseeds and fats, crops and lipids, 2016
Le contexte actuel est favorable à l’utilisation croissante des protéines végétales dans les produits alimentaires : préoccupations sanitaires et environnementales, développement du flexitarisme et dans une moindre mesure du ...
Estève-Saillard Morgane
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Obituary: Dominique Job (1947-2022) [PDF]

Frontiers in Plant Science, 2023
Elisabeth Jamet +8 more
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Les matières premières agricoles pour l’alimentation humaine et animale : l'UE et la France

INRAE Productions Animales, 2019
L’UE qui produit environ 80 millions de tonnes de protéines végétales (dont la moitié de fourrages) en importe près de 15 millions sous forme de produits en l’état (céréales, graines oléagineuses) ou coproduits des industries agricoles et alimentaires ...
Yves DRONNE
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Digestion des protéines végétales chez les monogastriques. Exemple des protéines de pois

INRAE Productions Animales, 1999
Cet article présente les connaissances actuelles sur le déroulement de la digestion des protéines chez les monogastriques, essentiellement les porcs et les volailles.
I. CREVIEU-GABRIEL
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Facteurs antitryspiques de la graine de soja : évaluation de la variabilité génotypique dans une collection de référence ; effet du semis précoce et de la réduction de l’irrigation

Oilseeds and fats, crops and lipids, 2015
La graine de soja, source exceptionnelle de protéines et d’acides gras polyinsaturés, contient de nombreux facteurs antinutritionnels (FAN) qui rendent impossible sa consommation sans traitement préalable.
Berger Monique +5 more
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Digestion des matières azotées végétales chez le veau préruminant. Quantification des matières azotées endogènes et importance des mucines

INRAE Productions Animales, 2000
Améliorer l’utilisation des matières azotées de remplacement par le veau nécessite de mieux comprendre leurs interactions avec le tube digestif. A cet égard, les nouveaux concepts de digestibilité distinguent les pertes azotées endogènes basales des ...
L. MONTAGNE, J.P. LALLES
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Les matières premières agricoles pour l’alimentation humaine et animale : le monde

INRAE Productions Animales, 2019
Les produits agricoles cultivés et utilisés dans le monde servent traditionnellement à nourrir les Hommes et les animaux et aussi à certains usages non-alimentaires.
Yves DRONNE
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PROTEINES Les oléagineux dans le contexte de la substitution des protéines animales par les protéines végétales

Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2001
La suspension de l’utilisation des farines de viandes en alimentation animale, décidée par l’Union européenne le 4 décembre 2000, se traduit à court terme par une augmentation des importations de tourteaux de soja en provenance du continent américain ...
Gasquet Olivier de
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Digestion des protéines végétales et hypersensibilité digestive chez le veau préruminant

INRAE Productions Animales, 1996
Cet article présente les principaux résultats obtenus récemment sur la digestion des protéines végétales par le veau préruminant, et sur les réactions d’hypersensibilité digestive à médiation immunitaire que leur consommation peut occasionner.
J.P. LALLES, R. TOULLEC
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OLEOPROTEAGINEUX Une approche globale

Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2001
L’évolution sensible du contexte économique a hissé au premier rang la problématique des productions d’oléoprotéagineux. En fait, la crise portant sur l’utilisation des farines animales n’est pas le seul élément déterminant d’une politique européenne ...
Riba Guy
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