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Open challenge for the diagnosis of cow's milk protein allergy [PDF]
, 2010 OBJECTIVES: To report the results of open challenge tests performed in children fed with cow's milk-free diet. DESCRIPTIONS: Cross-sectional study evaluating cow's milk open challenge performed under supervision in a hospital setting during 2.5 hours and
Correa, Fernanda Ferreira +4 more
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Alergia às Proteínas do Leite de Vaca: Uma Nova Era
Gazeta Médica, 2016 A alergia às proteínas do leite de vaca apresenta uma prevalência, gravidade e persistência crescentes. A dieta de evicção é difícil de cumprir e as reações adversas potencialmente graves associadas à ingestão acidental do alimento são frequentes ...
Filipe Benito Garcia +3 more
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Tecnologia de produção de whey protein
Pubvet, 2020 O whey protein, se caracteriza por sua alta taxa de proteínas, aminoácidos e seu baixo teor gorduroso, é um produto a base do soro do leite. Indicado principalmente para a obtenção de massa magra e suplementação, sendo um produto de uso extensivo e ...
Caroline de Souza Palu +7 more
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Polimorfismos genéticos da kappa-caseína e da beta-lactoglobulina e produção de leite em bovinos
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 As variantes gênicas da beta-lactoglobulina (β-LG) e da kappa-caseína (κ-CN) bovinas são associadas à produção, qualidade e características de processamento do leite.
A.T. Stipp +4 more
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Segunda opinião formativa: qual a diferença entre intolerância a lactose e alergia a leite? [PDF]
, 2016 A alergia ao leite envolve mecanismos imunológicos contra as proteínas do leite enquanto que, a intolerância é um processo secundário à deficiência da enzima responsável pela digestão do principal açúcar do leite, a lactose. É muito importante a consulta
Arantes, Vanessa Cristina Saltarello +1 more
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Snacks de cereais adicionados de proteínas do soro de leite. [PDF]
, 2012 bitstream/item/56045/1/2011-286 ...
CARVALHO, C. W. P. de, TAKEITI, C. Y.
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Jornal de Pediatria, 2015 OBJECTIVE: To compare body growth, weight, and fecal moisture in recently weaned rats fed exclusively on infant soy formula and soy-based beverage. METHODS: Three similar groups were formed (n = 10/group) consisting of weanling Wistar rats, maintained in
Maisa de Lima Correia Silva +5 more
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Desenvolvimento da metodologia QuEChERS-GC/MS para análise de resíduos do acaricida cipermetrina em leite bovino. [PDF]
, 2011 O Brasil é o sexto maior produtor mundial de leite, sendo esse considerado um dos alimentos mais ricos em termos nutricionais, contendo carboidratos, vitaminas, gorduras, sais minerais e proteínas essenciais aos seres humanos.
BRONDI, S. H. G. +2 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2005 O objetivo deste trabalho foi recuperar e fracionar as proteínas do soro de leite por meio da técnica de coacervação, utilizando o polissacarídeo carboximetilcelulose sódica (CMC).
Caroline Dário Capitani +4 more
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Análise físico-química e microbiológica durante o processo de produção de queijo [PDF]
, 2013 Este trabalho pretende estudar a linha de produção de diferentes queijos: queijo curado de vaca, queijo curado meio gordo e queijo de mistura (leites de vaca e ovelha).
Guiné, Raquel, Pereira, Felisbela
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