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Capsaicinoides e pungência em frutos de Capsicum chinense e Capsicum baccatum [PDF]
, 2018 Capsicum chinense Jacq. and C. baccatum var. pendulum fruits are widely used in the food and processed food industry, in Peru, but their seeds and placentas are discarded as residues.
Gavilán Guillen, Narda +2 more
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Extrato da Pimenta ‘Biquinho’ como revestimento comestível na conservação de goiabas
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 Pertencente à espécie Capsicum chinense, a pimenta ‘Biquinho’ se diferencia das demais devido a características como formato, cor e ausência de pungência.
Emanuelly Rodrigues Dantas +5 more
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Estudio de los genes allinasa y quitinasa en el ajo costarricense (Allium sativum L.)
Tecnología en Marcha, 2013 El cultivo del ajo en Costa Rica se ha visto afectado por la calidad y cantidad de semillas almacenadas. La producción de los bulbos también se ve deteriorada por las enfermedades. Sin embargo, este cultivo es apetecido por su sabor, considerado superior
Karina Barboza-Rojas +2 more
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2018 El municipio de Pereira es la tercera zona productora de cebolla de rama (Allium fitulosom L) en Colombia, predominando la siembra de la variedad denominada “La Pereirana” la cual tiene diferencais morfologicas con las variedades cultivadas en el país ...
Manuel Francisco Polanco Puerta +1 more
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Verificação da relação entre o teor de capsaicina e dihidrocapsaicina e a pungência em pimentas do gênero capsicum [PDF]
, 2015 A capsaicina e a dihidrocapsaicina são os principais capsaicinóides que conferem pungência às pimentas do gênero Capsicum possuindo inúmeras variedades. O teor de capsaicinóides é o principal critério para a avaliação da qualidade das diversas variedades
Rodrigues, Letícia Melo
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Caracterización de accesiones de chile (Capsicum spp.)
Agronomía Mesoamericana, 2016 Se trabajó con una población de 59 accesiones pertenecientes a una colección de Chile (Capsicum spp.) del Banco de Germoplasma del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) y dos del Programa de Recursos Fitogenéticos de la ...
Nora C. Martín, William G. González
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 A produtividade e qualidade de bulbos de cebola dependem da quantidade de água aplicada à cultura. Objetivou-se com o presente trabalho determinar o consumo hídrico, a produtividade e a qualidade de cebola submetida a diferentes manejos de irrigação em ...
Adheilton Rogers Pilé de Carvalho +4 more
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, 2014 O objetivo deste trabalho foi o de avaliar características químicas e pungência sensorial em seleções avançadas do Programa de Melhoramento Genético de Cebola da Embrapa e cultivares de fonte comercial em teste para sua adaptabilidade e desempenho sob as
Vendruscolo, João Luiz +3 more
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Influência da secagem sobre compostos medicinais e de pungência do gengibre
, 2010 O gengibre, rizoma da Zingiber Officinale Roscoe, é muito utilizado na alimentação por sua pungência e sabor característico, na fabricação de diversos produtos e bebidas e como ingrediente em preparados alimentícios in natura ou processado.
Prato, Tiago Sartorelli [UNESP]
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Ciência e Agrotecnologia, 2010 O manejo de plantas em cultivo protegido e a busca de produtos orgânicos pelos consumidores têm sido um desafio para produtores e pesquisadores de hortaliças.
Sarah Ola Moreira +4 more
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