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Seleção indireta via teor de sólidos solúveis totais para identificação de bulbos de cebola com baixa pungência. [PDF]

, 2017
A cebola quando consumida crua é benéfica para a saúde, devido aos compostos organosulfurados e frutanas presentes nos bulbos, Entretanto, quanto mais picante (pungente), mais difícil é o consumo cru da cebola.
ROQUE, I. M. B., LIMA, M. A. C. de, SANTOS, C. A. F., COSTA, N. D., LEITE, W. de M.   +4 more
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Efecto del período de conservación sobre algunas propiedades nutracéuticas y organolépticas en los bulbos de cultivares nacionales de cebollas (allium cepa l.) en el valle inferior de rio negro

RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2005
La cebolla posee atributos culinarios y nutracéticos que están fijados genéticamente, pero su expresión está fuertemente regulada por factores ambientales y de manejo.
M. C. Pozzo Ardizzi, M. Abrameto, G. Pellejero, G. Aschkar, M.I. Gil, A VAN KONIJNEMBURG   +5 more
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Pimentas Capsicum. [PDF]

, 2008
Cultivo; Mercado e comercialização; Ardume, picância, pungência; Valor nutricional; Botânica e recursos genéticos; Genética e melhoramento; Produção de mudas e plantio; Solos e adubação; Irrigação; Doenças e métodos de controle; Praga e métodos de ...

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Biochemical, metabolic and molecular responses of pepper genotypes (Capsicum baccatum) with different levels of pungency grown under drought stress

, 2020
The pungency in Capsicum peppers is due to capsaicinoid compounds, whose content varies depending on genetic and environmental factors. The effect of drought stress (SD) on peppers, their metabolic responses and the involvement in capsaicinoid ...
Aranha, Bianca Camargo
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Crecimiento, rendimiento y calidad de chile habanero bajo condiciones de malla sombra de colores

Tecnociencia Chihuahua
El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) destaca por su alto nivel de pungencia y alto contenido de compuestos antioxidantes. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de mallas de diferentes colores sobre el crecimiento vegetativo, rendimiento y
Ana María Castillo González, Eduardo Ortiz Mendoza, Luis Alonso Valdez Aguilar, Edilberto Avitia García, María del Rosario García Mateos, Ma. Carmen Ybarra Moncada   +5 more
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Alterações químicas e físico-químicas em pedaços congelados de duas cultivares de cebola (Allium cepa). [PDF]

, 2018
Visando avaliar os efeitos do congelamento sobre algumas variáveis físico-químicas a composição dos açúcares solúveis e a pungência da ...
TRINDADE, D. C. G. da, ASSIS, J. S. de, LIMA, M. A. C. de, COSTA, N. D.   +3 more
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Caracterização física e química de duas cultivares cebola armazenadas sob refrigeração Physical and chemical characterizatics of two cultivars of onion during refrigerated storage

Revista de Ciências Agrárias, 2012
O objetivo desta pesquisa foi caracterizar fisica e químicamente cultivares de cebola CNPH 6400 e Óptima durante o armazenamento refrigerado. Bolbos foram colhidos, submetidos à cura, selecionados e, em seguida armazenados por 60 dias.
Lidiane Batista Muniz, Celso Luiz Moretti, Leonora Mansur Mattos, Patrícia Gonçalves Baptista de Carvalho, Cleneide Oliveira Melo   +4 more
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Avaliação do teor de ácido pirúvico em duas cultivares de cebola: Cascuda Bronzeada Roxa e Cascuda Bronzeada Amarela. [PDF]

, 2018
Este trabalho tem como objetivo quantificar a variação do ácido pirúvico em bulbos de cebola, como u ma forma indireta da pungência, procurando identificar cebolas de sabor suave dos tipos cascuda-roxa e cascuda-amarela ...
RODRIGUES, M. A., LIMA, R. S. N., SANTOS, I. C. N., SANTOS, C. A. F., COELHO, A. K. N. S.   +4 more
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Avaliação do teor de ácido pirúvico em genótipos de cebola no Nordeste do Brasil. [PDF]

, 2017
O objetivo desse trabalho foi de quantificar o ácido pirúvico (pungência) de genótipos de cebola produzida em diferentes locais. Foram realizados dois experimentos simultâneos, em Mossoró-RN e Juazeiro-BA no período de maio a setembro de 2004.
SANTOS, G. M., OLIVEIRA, V. R., GRANGEIRO, L. C., SANTOS, Y. C. N., SANTOS, C. A. F., COSTA, N. D., SOUZA, J. de O.   +6 more
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O corpo feminino lido pelo seu avesso. Delicadeza e pungência na obra de Clotilde Lainscek

PROA: Revista de Antropologia e Arte, 2009
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Daniela Versiani
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