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A construção da qualidade de queijos artesanais a partir da Teoria das Convenções
, 2019 Bruna Bresolin Roldan
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A geografia do queijo minas artesanal
, 2014 O Queijo Minas Artesanal é fabricado em Minas Gerais desde o século XVIII, cujo consumo é hábito que ultrapassa as fronteiras do território mineiro. Sua tradição, a partir de seu modo de fazer foi tombada como patrimônio imaterial brasileiro, tamanha é sua importância como valor cultural de um povo.
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Queijo serrano: uma visão cultural, de qualidade e legal
, 2017 Ângelo Nardi Pretto +1 more
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APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DO SORO DE QUEIJO [PDF]
, 2019 Adriana Aparecida Bosso Tomal +4 more
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AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO QUÍMICOS DO QUEIJO COALHO ARTESANAL PRODUZIDO EM CALÇADO - PE
, 2012 João R. de Freitas Filho +6 more
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The dairy sector in the Azores Islands: possibilities and main constraints towards increased added value. [PDF]
Trop Anim Health Prod, 2020 de Almeida AM, Alvarenga P, Fangueiro D.
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Avaliação Comparativa de Queijos Portugueses de Cabra e Ovelha
, 2015 Raquel P. F. Guiné +2 more
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GESTÃO DA LOGÍSTICA REVERSA NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS: UM ESTUDO EM GOVERNADOR NEWTON BELLO – MA [PDF]
Stênio Lima Rodrigues +7 more
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Advances and challenges in animal source food inspection legislation for Brazilian small-scale and artisanal producers. [PDF]
Cad Saude PublicaVasconcelos TCB.
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