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PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE QUEIJO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM FEIRAS COLONIAIS CONSUMER PERCEPTION ON CRAFTSMEN COMMERCIALIZED IN COLONIAL FAIRS

2022
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Sumário Prático sobre Apresentação de Queijo

2019
O projeto Qualifica4Agro assenta numa estratégia de aproximação à realidade empresarial das regiões de intervenção. Através de atividades focalizadas na resposta às falhas de mercado, detetadas ao nível da qualificação das PME, recorrendo a uma linguagem de proximidade que seja facilitadora da adesão das empresas, à adoção da inovação nos seus negócios
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CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO ARTESANALMENTE: UMA REVISÃO DA LITERATURA CIENTÍFICA

2022
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO DO MARAJÓ TIPO CREME PRODUZIDO E COMERCIALIZADO EM SOURE – PARÁ

2022
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EFICIÊNCIA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS FITOCONSTITUINTES CONTRA MICROORGANISMOS PATOGÊNICOS E DETERIORADORES EM QUEIJO DE COALHO

2023
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Estudo da vida útil de queijo Minas

Food Science and Technology, 2009
Ernani Porto
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Avaliação da qualidade microbiológica do queijo-de-minas artesanal do Serro-MG

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2007
L M Fonseca, Fonseca L M
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Comparação entre a composição química determinada e a declarada na embalagem de diferentes marcas de pão de queijo

Ciencia E Agrotecnologia, 2005
Joelma Pereira, Fernanda Carlota Nery, Pereira Joelma   +2 more
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Microbial Diversity and Discrimination of Queijo de Azeitão and Queijo de Nisa PDO cheeses based on Metagenomic data

Traditional Portuguese cheeses are highly valued for their unique organoleptic properties and quality. These properties stem from using raw, instead of pasteurized, milk in their production, which has a very diverse and rich microbiota. To ensure the quality of the cheeses, some traditional cheeses deserve a protective designation to guarantee their ...
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AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DO QUEIJO ARICHE CONFECCIONADO A PARTIR DE DIFERENTES CULTURAS LÁCTEAS

2023
exaly