Queso costeño - Open Access .click

Results 51 to 60 of about 6,481 (89)

Cómo lograr longevidad con calidad de vida. Caso sector lácteos 2000-2009 [PDF]

, 2012
En la primera década del siglo XXI, las empresas colombianas se han visto afectadas por discontinuidades de tipo tecnológico, político, demográfi co, económico que han puesto a prueba su capacidad de aprendizaje para ajustarse a dichas difi cultades y
Guzmán E., Karen A. +5 more
core

Effect of pasteurization and lactic acid bacteria on physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of costeño cheese [PDF]

, 2016
The effect of pasteurization and starter cultures on physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of costeño cheese was determined. A completely randomized design was conducted, three treatments (T) and three replicates: Treatment 1 (T1)
Hernández, Elvis J., Pérez, Tulia I., Serpa, José G. +2 more
core

Efecto de la mastitis subclínica sobre el rendimiento en la fabricación del queso costeño [PDF]

, 2011
The mammary gland inflammation diminishes the synthesis of different milk compounds as a response to neutralize pathogens, repair the alveolar epithelium and return to normal functioning.
Arrieta, Germán Javier +5 more
core +1 more source

Evaluación de la adición de emulsificantes y componentes fisiológicamente activos en la elaboración de buñuelo [PDF]

, 2013
Resumen: El desarrollo de productos alimenticios que además de proporcionar nutrientes aporten un efecto benéfico en la salud es una tendencia del mundo actual, la cual busca acentuar la importancia de los hábitos de vida diarios, donde la elección de ...
Morales Moreno, Margarita María
core +1 more source

Diseño de un modelo de sistema de costos ABC para la empresa COPROLAC QUESALAC S.AS. [PDF]

, 2017
En el presente documento se muestra el desarrollo de las actividades que dieron lugar a diseñar un modelo de sistema de costos ABC para la empresa Coprolac Quesalac, con el fin de tener un conocimiento más profundo de la naturaleza de sus costos de ...
Castillo Oviedo, Erik Sanider
core

Dinámica de los precios de los productos lácteos en Colombia : El caso del Departamento de Córdoba [PDF]

, 2012
Using statistical and econometric techniques such as multiplicative moving average, cointegration and impulse response functions, in this paper analyzes the relationship of long and short term between the producer price of milk and cheese from the coast ...
Castillo Nuñez, Omar Enrique
core +1 more source

CADENA DE SUMINISTRO DEL QUESO COSTEÑO EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE

Logística y cadena de suministro : aproximaciones teórico-prácticas., 2019

semanticscholar +1 more source

Efecto de pasteurización y cultivos lácticos en las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del queso costeño