Quitosano como plataforma tecnológica en productos biofarmacéuticos y aplicaciones dérmicas
Evaluación antimicrobiana de quitosano de caparazón de camarón blanco Litpenaeus vannamei (Boone, 1931), encapsulado sobre filetes de merluza Merluccius gayi (Guichenot, 1848)
Efecto de films activos de gelatina y quitosano con extracto de salvado de arroz en la conservación de carne fresca de cerdo
