Results 11 to 20 of about 753 (96)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao từ quả cam sành, để lên men rượu vang cam sành chất lượng cao.
Nguyễn Phúc Trường +1 more
doaj +1 more source
Hoạt động khuyến học của làng xã Việt thế kỷ XVII - XVIII qua tư liệu hương ước chữ Hán [PDF]
, 2023 Việc giáo dục trong xã hội phong kiến truyền thống Việt Nam kết hợp hai hình thức: Giáo dục dân gian và giáo dục nhà nước. Thực tế khảo sát tư liệu hương ước chữ Hán thế kỷ XVII - XVIII của Việt Nam cho thấy, nền giáo dục rất được chú trọng ở cấp làng xã.
Đỗ Thị Hà Thơ
core +2 more sources
Quest for adequate approach to tense category (an attempt of Polish-Vietnamese linguistic contrast) [PDF]
, 2010 The contrastive analysis of Polish and Vietnamese literary works reveals many phenomena related to grammatical category of tense, which can not be explained using the concepts of traditional or non-traditional approaches to grammatical categories in ...
Tư, Lê Đình
core +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt tính lên men cao từ quả dâu, từ đó ứng dụng lên men rượu vang dâu Hạ Châu chất lượng cao (hàm lượng rượu cao, rượu tạp và aldehyde thấp, cảm quan tốt).
Nguyễn Văn Vũ, Nguyễn Văn Thành
doaj +1 more source
Vents d’Est, vents d’Ouest : L'introduction de l'esprit des Lumières dans le Vietnam au début du XXe siècle [PDF]
, 2015 International audienceÀ partir du milieu du XIXe siècle, le royaume Dai Nam des Nguyen passe progressivement sous l'autorité française : après l'attaque du port de Tourane (actuellement Đà Nẵng) en 1858, Saigon est prise en 1859, le sud du pays devient ...
Phuong Ngoc, Nguyen
core +3 more sources
Phân lập và tuyển chọn nấm men ứng dụng trong lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Mãng cầu xiêm (Annona murica L.) là một loại trái cây có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại rất dễ hư hỏng và khó bảo quản. Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn được dòng nấm men có khả năng lên men dịch quả mãng cầu xiêm để ứng ...
Nguyễn Ngọc Thạnh +4 more
doaj +1 more source
“TÊNG PING” TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI CƠ TU Ở HUYỆN NAM ĐÔNG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ [PDF]
, 2021 Theo tập tục truyền thống của người Cơ Tu, những người sau khi qua đời một thời gian dài sẽ được người thân trong dòng họ, cộng đồng làng tổ chức làm nhà mồ, đây là một chuỗi hoạt động văn hóa tín ngưỡng diễn ra nhiều ngày.
tran, Trần Đức Sáng
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên, 2020 Bằng cách sử dụng kết hợp các phương pháp sắc ký, bốn hợp chất gồm friedelin (1), arborinol (2), isoarborinol (3) và stigmasterol (4) đã được phân lập từ phần trên mặt đất của cây Cơm rượu hoa nhỏ (Glycosmis parviflora (Sims) Little).
Nguyen Dinh Quynh Phu +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Trái giác (Cayratia trifolia L.) có chứa nhiều hợp chất sinh học với khả năng kháng oxy hóa được trồng nhiều ở tỉnh Cà Mau. Nghiên cứu nhằm mục đích đánh giá hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng kháng oxy hóa của trái giác trước và sau khi lên men ...
Đoàn Thị Kiều Tiên +7 more
doaj +1 more source
Ảnh hưởng của loại khoai lang đến sự lên men, thể tích rượu và chất lượng rượu chưng cất
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Khoai lang loại 2 (củ nhỏ, gãy và trầy xước) có giá rẻ nhưng chưa được tận dụng để sản xuất thực phẩm. Các loại khoai lang khác nhau chứa thành phần hóa học (hàm lượng nước, đường, tinh bột, protein, lipid) khác nhau là môi trường đặc trưng cho sự phát ...
Nhan Minh Trí +3 more
doaj +1 more source