Results 61 to 70 of about 753 (96)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Theo truyền thống, sản xuất giấm nhằm tận dụng một lượng lớn tỷ lệ trái cây ở giai đoạn trái quá chín hoặc các phần trái cây loại ra từ các cơ sở chế biến.
Nguyễn Thị Mai Hiền +1 more
doaj
Acoustic and perceptual correlates of Vietnamese folk poetry rhythmic structure
, 2013 This paper reports a study on the acoustic realization and the perception of the rhythmic structure of Vietnamese folk poetry. Ten speakers of Sài Gòn dialect recite four folk poems that were made up of three-word, five-word, six-word, seven-word, and ...
Nguyễn, Anh-Thư T.
core
LÊN MEN RƯỢU VANG KHÓM (ANANAS COMOSUS) CẦU ĐÚC (HẬU GIANG) BẰNG NẤM MEN PHÂN LẬP VÀ THUẦN CHỦNG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Ảnh hưởng của hàm lượng chất khô hoà tan (20á26oBrix), độ pH (4,0á5,0) và mật số nấm men phân lập (103á107 CFU/ml) của dịch lên men đến chất lượng rượu vang khóm được khảo sát.
Nguyễn Văn Thành +5 more
doaj
Le rôle caricatural du lexico-sémantique via la nourriture dans « les histoires drôles vietnamiennes » populaires [PDF]
, 2019 Humor is expressed through different topics inspired by daily life in which food holds a major place. It is also the symbol of identity, behaviour, habits and traditions of Vietnamese culture. Food implies family and friendly meals and banquets.
Lo-Cicero, Minh Ha
core +1 more source
Tri thức bản địa về sử dụng thực vật rừng ăn được của đồng bào S’tiêng ở Vườn quốc gia Cát Tiên [PDF]
, 2019 Bằng việc sử dụng phương pháp phỏng vấn nông hộ kết hợp đánh giá nông thôn có sự tham gia (PRA) và điều tra theo tuyến, nghiên cứu đã ghi nhận được tri thức sử dụng thực vật rừng ăn được của đồng bào S’tiêng ở Vườn quốc gia Cát Tiên.
Đinh Thanh Sang
core +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được tiến hành nhằm khảo sát ảnh hưởng của rượu khóm đến sinh trưởng và phòng bệnh đường tiêu hóa heo cai sữa. Thí nghiệm được thực hiện trên 48 heo Yorkshire 30 ngày tuổi bằng cách pha rượu khóm vào nước uống vào ngày thứ 3 và thứ 6 hàng ...
Trương Phúc Vinh +2 more
doaj +1 more source
Bảo tồn nguồn gen cây Hồng sim (Rhodomyrtus tomentosa) tại Vườn Quốc Gia Phú Quốc [PDF]
, 2020 6 tr.Hồng sim (Rhodomyrtus tomentosa) là loại cây bụi thuộc họ Myrtaceae, mọc phổ biến ở Đông Nam Á, có giá trị đối với môi trường sinh thái, thực phẩm và dược phẩm.
Trần, Tuấn Kiệt, Võ, Thanh Sang
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả lên men của dòng nấm men Saccharomyces đã được phân lập và tuyển chọn từ nước thốt nốt so với nấm men thương mại trong quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt. ảnh hưởng của số lượng tế bào nấm men phân lập (
Nguyễn Minh Thủy +7 more
doaj
Nghiên cứu chế biến hỗn hợp tẩm ướp màu - gia vị cho thịt heo nướng từ thịt gấc [PDF]
, 2015 Mục tiêu của nghiên cứu nhằm phát triển các hỗn hợp tẩm ướp màu - gia vị chất lượng, an toàn và tiện dụng dùng cho các sản phẩm thịt nướng, đặc biệt là thịt heo nướng theo khẩu vị cùa người Việt Nam.
Nguyễn, Thị Minh Nguyệt +1 more
core
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn chủng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.). Kết quả phân lập được 50 chủng nấm men từ 16 nguồn trái giác thu thập ở 4 tỉnh Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh
Đoàn Thị Kiều Tiên +5 more
doaj +1 more source