Yeasts associated with the production of distilled alcoholic beverages [PDF]
, 2019 Distilled alcoholic beverages are produced firstly by fermenting sugars emanating from cereal starches (in the case of whiskies), sucrose-rich plants (in the case of rums), fructooligosaccharide-rich plants (in the case of tequila) or from fruits (in the
A León-Rodríguez De +77 more
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Cadena de valor y comercialización de la raicilla en el municipio de Mascota, Jalisco
TextualLa Raicilla es una bebida artesanal análoga al mezcal, que se produce a partir de la destilación de agave. El objetivo de este trabajo es describir la estructura y organización de la cadena de valor de la raicilla producida en la Sierra Occidental de Jalisco, para mostrar los cambios en la producción y organización de los raicilleros en una línea de ...
Jade Quetzal Nava-Cárdenas +4 more
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G. Deleuze-M. Foucault: Acerca de la relación entre genealogía, arqueología y rizoma como métodos filosóficos [PDF]
, 2013 En este trabajo indagamos las perspectivas metodológicas de G. Deleuze y M. Foucault, y la vinculación que ambos tienen con el concepto nietzscheano de genealogía. Sostenemos como hipótesis que pese a la estrecha vinculación entre sus pensamientos, es el
Lucero, Miriam del Carmen
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Revista Chapingo Serie Horticultura, 2008 El 'Maguey bruto' (Agave inaequidens Koch) es una especie silvestre poco estudiada que se encuentra amenazada y se utiliza para la elaboración de la bebida alcohólica "Raicilla".
F. Aureoles-Rodríguez +4 more
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Design of a Novel Auxiliary Diagnostic Test for the Determination of Authenticity of Tequila 100% Agave Silver Class Based on Chemometrics Analysis of the Isotopic Fingerprint of the Beverage. [PDF]
Foods, 2023 Fonseca-Aguiñaga R +5 more
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Physiological Responses of Agave maximiliana to Inoculation with Autochthonous and Allochthonous Arbuscular Mycorrhizal Fungi. [PDF]
Plants (Basel), 2023 Hernández-Cuevas LV +4 more
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REBIOL, 2013 Prosopis pallida (Humb & Bonpl. ex Willd.) “algarrobo pálido” es el recurso natural más importante del bosque tropical del nor-este de Perú por su gravitante influencia en la economía agraria de la zona y por su rol de autoregulador ambiental de la eco ...
Raúl Antonio Beltrán Orbegoso
doaj
Nuevas hipótesis sobre la historia del Códice Tudela o Códice del Museo de América [PDF]
, 2001 In this paper we introduce new hypothesis about the history of the Codex Tudela. We expose the theory that Francisco Cervantes de Salazar could be the owner of this document in the sixteenth century, and Juan Bautista Muñoz in the eighteenth century. The
Batalla Rosado, Juan José
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“Análisis de las condiciones geográficas y de producción del destilado de agave de Zumpahuacán, Estado de México para la obtención de la denominación de origen de mezcal.” [PDF]
, 2014 La presente investigación tiene por objetivo analizar la Denominación de Origen Mezcal y sus repercusiones en el municipio de Zumpahuacán, Estado de México, a través de un análisis documental y de campo.
Montes Vásquez, Rosa Isabel +1 more
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Cultivos sostenibles de agaves silvestres de Jalisco para la producción de raicilla
Revista Mexicana de Ciencias AgrícolasEl objetivo de este estudio fue analizar el cultivo y conservación sostenible de agaves raicilleros desde 2022, destacando su papel en la preservación de la biodiversidad en la industria de la raicilla. El problema central radica en la presión sobre los ecosistemas locales debido al aumento de la demanda internacional del destilado, lo que amenaza la ...
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