Ipecacuana. Un Producto no maderable cultivado bajo el bosque en Costa Rica. 1980-2000
Agronomía Costarricense, 2007 La ipecacuana o raicilla, hierba nativa de América, es la única planta medicinal del trópico húmedo de Costa Rica cultivada bajo el bosque.
Rafael Ocampo
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Influencia asiática en la producción de mezcal en la costa de Jalisco. El caso de la raicilla
México y la Cuenca del Pacífico, 2008 Probablemente en el siglo xiii ya se elaboraban destilados de arroz en Tailandia con un aparato destilador rustico que llego a las zonas templadas de Asia y que derivo en las bebidas conocidas como shochu en el sur de Japon y mas tarde en el siglo xvi en la produccion de un destilado de agave o mezcal en la costa de Jalisco. Con los nombres de shochu y
Ana G. Valenzuela Zapata +2 more
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Decision-making model in ancestral knowledge management: The case of the Raicilla in Mexico
Journal of Infrastructure Policy and DevelopmentAncestral knowledge is essential in the construction of learning to preserve the sense of relevance, transmit and share knowledge according to its cultural context, and maintain a harmonious relationship with nature and sustainability. The objective of this research is to study and analyze the management of ancestral knowledge in the production of the ...
Antonieta Martínez-Velasco +3 more
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Cadena de valor y comercialización de la raicilla en el municipio de Mascota, Jalisco
TextualLa Raicilla es una bebida artesanal análoga al mezcal, que se produce a partir de la destilación de agave. El objetivo de este trabajo es describir la estructura y organización de la cadena de valor de la raicilla producida en la Sierra Occidental de Jalisco, para mostrar los cambios en la producción y organización de los raicilleros en una línea de ...
Jade Quetzal Nava-Cárdenas +4 more
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The Agave genus in the genomics era: evolution, biodiversity, and sustainable innovation
Academia Molecular Biology and GenomicsAgave species represent an exceptional model of genetic diversity, climate resilience, and bioeconomic potential. The common ancestor of all mezcals, called “vino mezcal”, emerged in Colima and Jalisco in the 16th century, and from it came ...
Dolores Javier Sánchez González
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Food Technology and Biotechnology, 2008 Ethnic Agave alcoholic beverages such as raicilla, sisal, tequila, mezcal, bacanora, sotol and pulque have been analyzed by gas chromatography and headspace solid-phase microextraction- gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS). There were 105
Pilar Escalante-Minakata +5 more
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Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo RegionalObjetivo: identificar acciones de innovación social que caracterizan la producción de mezcal mexiquense y la raicilla jalisciense, con el objetivo de detectar comparativos y efectos en el marco de la denominación de origen. Metodología: estudio cualitativo exploratorio donde se utilizó como técnica la entrevista semiestructurada y seis informantes ...
Karina Jacqueline Poot-Rodríguez +1 more
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Revista Chapingo Serie Horticultura, 2008 El 'Maguey bruto' (Agave inaequidens Koch) es una especie silvestre poco estudiada que se encuentra amenazada y se utiliza para la elaboración de la bebida alcohólica "Raicilla".
F. Aureoles-Rodríguez +4 more
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Design of a Novel Auxiliary Diagnostic Test for the Determination of Authenticity of Tequila 100% Agave Silver Class Based on Chemometrics Analysis of the Isotopic Fingerprint of the Beverage. [PDF]
Foods, 2023 Fonseca-Aguiñaga R +5 more
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Physiological Responses of Agave maximiliana to Inoculation with Autochthonous and Allochthonous Arbuscular Mycorrhizal Fungi. [PDF]
Plants (Basel), 2023 Hernández-Cuevas LV +4 more
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