Results 41 to 50 of about 1,101 (144)
Decision-making model in ancestral knowledge management: The case of the Raicilla in Mexico
Journal of Infrastructure, Policy and DevelopmentAncestral knowledge is essential in the construction of learning to preserve the sense of relevance, transmit and share knowledge according to its cultural context, and maintain a harmonious relationship with nature and sustainability. The objective of this research is to study and analyze the management of ancestral knowledge in the production of the ...
Antonieta Martínez-Velasco +3 more
openaire +1 more source
Innovación de Productos Agroindustriales : Potencialidades de productos del bosque (Fruta de Pana) [PDF]
, 2018 El presente trabajo de investigación, permite conocer las potencialidades de productos del bosque centrando su análisis en la Fruta de Pan, así mismo describe el proceso de agro industrialización.
Aguilar López, Sharón Eliette +1 more
core
The Agave genus in the genomics era: evolution, biodiversity, and sustainable innovation
Academia Molecular Biology and GenomicsAgave species represent an exceptional model of genetic diversity, climate resilience, and bioeconomic potential. The common ancestor of all mezcals, called “vino mezcal”, emerged in Colima and Jalisco in the 16th century, and from it came ...
Dolores Javier Sánchez González
doaj +1 more source
Transferencia de conocimiento en la producción de raicilla: un enfoque desde el análisis de redes
Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo RegionalObjetivo: analizar la transferencia de conocimientos en la producción de raicilla en Jalisco, así como determinar qué factores influyen en este proceso para entender las diferencias en la transferencia de conocimientos entre productores que han aprendido de manera tradicional y aquellos que han adoptado métodos más modernos.
Suhey Ayala-Ramírez +1 more
openaire +1 more source
El paradigma de redes : (des)- emplazamientos post-modernos [PDF]
, 2010 Esta comunicación propone un Paradigma de Redes como nuevo principio de comprensión ontológica, epistemológica, ético-política y estética del modelo social surgido de la crisis terminal de la modernidad.
Acosta-Romero, Ángel +3 more
core
Food Technology and Biotechnology, 2008 Ethnic Agave alcoholic beverages such as raicilla, sisal, tequila, mezcal, bacanora, sotol and pulque have been analyzed by gas chromatography and headspace solid-phase microextraction- gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS). There were 105
Pilar Escalante-Minakata +5 more
doaj
Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo RegionalObjetivo: identificar acciones de innovación social que caracterizan la producción de mezcal mexiquense y la raicilla jalisciense, con el objetivo de detectar comparativos y efectos en el marco de la denominación de origen. Metodología: estudio cualitativo exploratorio donde se utilizó como técnica la entrevista semiestructurada y seis informantes ...
Karina Jacqueline Poot-Rodríguez +1 more
openaire +1 more source
Boletín oficial de la provincia de León: Num. 132 (03/05/1880) [PDF]
, 1880 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
core +1 more source
Raicilla clúster de turismo [PDF]
, 2022 El Proyecto de Aplicación Profesional nombrado “Desarrollo de Clústers de Turismo Regional” tiene como principal objetivo la aplicación de conocimientos y habilidades obtenidos durante la carrera profesional, por medio del diseño de una planeación ...
Carrillo-Tiburcio, Paola +9 more
core +3 more sources
Producción Orgánica en Nicaragua: limitaciones y potencialidades [PDF]
, 2003 El mercado de la Agricultura Orgánica (AO) se ha expandido en los últimos años, alcanzado ventas mundiales por 26 billones de dólares en el 2001 (Yussefi y Willer, 2002).
Garibay, Salvador V., Zamora, Eduardo
core