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Orientações sobre boas práticas de fabricação (BPF) para unidades processadoras de leite de cabra. [PDF]

, 2019
Edificações e instalações; Controle de pragas e vetores; Abastecimento de água; Resíduos; Equipamentos e utensílios; Manipuladores; Processamento do leite; Rotulagem e armazenamento do produto final; Controle de qualidade do produto final; Transporte do ...
BENEVIDES, S. D., EGITO, A. S. do
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Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais. [PDF]

, 2016
Este trabalho teve como objetivos analisar parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 31 marcas de açúcares mascavos. Foram realizadas as análises microbiológicas (bactérias mesófi las totais, bolores e leveduras, coliformes totais, Escherichia coli
BORGES, M. T. M. R., CECCATO-ANTONINI, S. R., GENEROSO, W. C., MARINO, A. F., NASSU, R. T., SILVA, M. V. M. e, VERRUDA-BERNARDI, M. R.   +6 more
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Montera VDSP, Martins APB, Mais LA, Canella DS.   +3 more
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[Effects of front-of-package nutritional labeling of food and beverages: synopsis of systematic reviewsEfeitos da rotulagem nutricional frontal de alimentos e bebidas: sumário de estudos de revisão sistemática]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2019
Santos-Antonio G, Bravo-Rebatta F, Velarde-Delgado P, Aramburu A.   +3 more
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Sensory evaluation of cakes prepared with orange-fleshed sweet potato flour (Ipomoeas batatas L.). [PDF]

, 2016
To assess students´ acceptability and preference for cakes prepared with orange-fleshed sweet potato flour (Ipomoea batatas L.). Materials and methods: the cakes were prepared with wheat flour (sample A) and a mixture where 40% of the wheat flour was ...
CARVALHO, J. L. V. de, FIGUEIREDO, R., NUTTI, M. R., RANGEL, C. N., SALVADOR, L., SILVA, E. M. M. da S., SILVA, J. B. C. da, WATANABE, E.   +7 more
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Elaboração de um jogo para educação nutricional: um enfoque na rotulagem de alimentos

Nutrição Brasil
Introdução: a informação nutricional presente nos rótulos é crucial para auxiliar na escolha de alimentos, já que transmite dados relevantes ao consumidor.
Amanda Josielle Cabral, Fabíola Gomes Silva, Pâmella Dyohanna Lustosa Sousa, Victória Lorrany Alencar da Costa, Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim, Ana Caroline de Castro Ferreira Fernandes   +5 more
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[Food industry arguments against front-of-package nutrition labels in UruguayArgumentos da indústria alimentícia contra a rotulagem frontal de advertência nutricional no Uruguai]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2020
Ares G, Bove I, Díaz R, Moratorio X, Benia W, Gomes F.   +5 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de casca de pequi. [PDF]

, 2011
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de biscoitos tipo cookie, formulados com diferentes níveis de farinha de casca de pequi (FCP), em substituição à farinha de trigo (FT).
BASSINELLO, P. Z., CALIARI, M., KOAKUZU, S. N., LACERDA, D. B. C., REIS, R. C. dos, SOARES JÚNIOR, M. S.   +5 more
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Eating Behavior of Older Adults with and Without Diabetes: The Vigitel Survey, Brazil, 2016. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2022
Assumpção D, Ruiz AMP, Borim FSA, Neri AL, Malta DC, Francisco PMSB.   +5 more
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