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Dietética gastronómica: El placer de comer saludablemente
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2018 II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.
María Tormo-Santamaría +1 more
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Aprendizaje sabor-sabor en la adquisición de preferencias gustativas
Psicológica, 2004 En este trabajo, en el que se emplean ratas como sujetos experimentales, ponemos a prueba la hipótesis según la cual el aprendizaje de preferencias adquiridas con respecto a sabores sin consecuencia nutritivas post-ingesta se rige por mecanismos de condicionamiento clásico (por ej., Fedorchak, 1997).
Díaz Argandoña, Estrella +3 more
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Revista de Educação PopularSchool meals can be a way of valuing the country's cultural richness by including foods that reflect the history and identity of students and local communities. Northeastern cuisine was deeply influenced by the socioeconomic aspects of the region. Given the above, the present work aims to report the experience of health professionals in carrying out a ...
Perla Silva Rodrigues +3 more
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Produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja para uso como petiscos
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2002 O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da temperatura de barril (TB) do extrusor no índice de expansão (IE) e no índice de solubilidade em água (ISA) dos produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja (80:20 e 70:30), e ...
Fernandes Marilene dos Santos +4 more
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Pravni VjesnikSvrha rada je, primjenom normativne metode, analizirati temeljne postupovne odredbe Zakona o zaštiti tržišnog natjecanja i prikazati specifičnosti posebnog upravnog postupka u nadležnosti Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (dalje: Agencija) te ...
Ana Đanić Čeko, Ivan Malenica
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Respuestas de elección durante el contraste negativo sucesivo consumatorio en ratas
Avances en Psicología Latinoamericana, 2011 En ratas, el cambio de una solución preferida (agua azucarada al 32%) por otra menos preferida (agua azucarada al 4%) produce una caída del consumo por debajo de un grupo control no devaluado, el cual siempre recibe acceso a la solución de valor bajo ...
Florencia López Seal +2 more
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Montera VDSP +3 more
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Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
Revista Colombiana de Ciencia Animal ReciaLa carne bovina es una fuente de proteína, la cual posee propiedades fisicoquímicas como la terneza, jugosidad, marmóreo, sabor y retención de agua, que influyen sobre la calidad de la misma.
Camilo A Camargo Pitalua +2 more
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VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O queijo de coalho é um dos mais populares na região Nordeste do Brasil e, a cada ano, vem se popularizando em outras regiões do país. O objetivo principal desse trabalho foi propor uma tecnologia de fabricação do queijo de coalho por acidificação direta
Gisela de Magalhães Machado +5 more
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Promoción de una gastronomía saludable en el programa radiofónico “El Setrill” de radio UA
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2019 VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?
María Tormo Santamaría +4 more
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