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Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) es un sistema para identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con producción, procesamiento, distribución y consumo a fin de obtener alimentos inocuos.
Patricia Rosas, Genara Reyes
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Evaluación física y química de la sardina (Sardinella aurita) durante su almacenamiento en hielo
Revista Científica, 2010 En el presente trabajo se evaluaron los cambios de los parámetros físicos, químicos: pH, ácido láctico, bases volátiles totales (BVT) y trimetilamina (TMA), en tres lotes: I (junio), II (julio) y III (noviembre) de sardinas (Sardinella aurita ...
Alejandra Delgado Bottini +2 more
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Low genetic differentiation among sardine populations, Sardinella aurita, from eastern Venezuela
Ciencias Marinas, 2005 In view of the great importance of Sardinella aurita as a fisheries resource in the Caribbean region, we studied the genetic differentiation among the populations from Mochima, Gulf of Cariaco and Morro de Puerto Santo, eastern Venezuela, and compared ...
Marcos De Donato +3 more
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Análisis de la pesquería artesanal de sardina (Sardinella aurita) en Venezuela
Tecnociencia Chihuahua, 2020 La sardina (Sardinella aurita) es una especie que se explota artesanalmente desde hace 74 años en zonas cercanas a las costas de los estados Sucre y Nueva Esparta, Venezuela, donde la productividad biológica es generalmente alta debido a ...
Leo Walter-González +3 more
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Revista de Biología Tropical, 2007 Se comparó la pesca de sardina (Sardinella aurita) con algunos parámetros climáticos y meteorológicos del ecosistema de surgencia costera de El Morro, Nueva Esparta, Venezuela.
Leo W González +3 more
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مجلة المختار للعلوم, 2008 تم تجميع حوالي 850 عينة من صغار أسماك السردينة أوريتا Sardinella aurita من الصيد الجانبي لشبكة الجرف العاملة على طول ساحل بنغازي على البحر المتوسط في الفترة من يناير وحتى ديسمبر 2007م كانت نسبة هذا النوع 17.65% من الصيد الجانبي والذي شكل بدوره حوالي 0 ...
Mohammad El-Sayed El-Mor
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MORPHOMETRIC SEX DIFERENCES OF THE ROUND SARDINELLA, SARDINELLA AURITA (VALENCIENNES, 1847), IN THE MIDDLE EASTERN ADRIATIC SEA [PDF]
, 2013 A total of 2, 004 round sardinella, Sardinella aurita (Valenciennes, 1847) specimens were caught between November 2007 and January 2009 to analyse their nine morphometric characteristics. Monthly sampling was done from the purse seine catches in the middle eastern Adriatic Sea.
Mustać, Bosiljka, Sinovčić, Gorenka
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Revista de Biología Tropical, 2008 Se determinó la proporción y madurez sexual, fecundidad y época de desove de la sardina, Sardinella aurita Valenciennes, 1847 del sureste de la Isla de Margarita, Venezuela; a través de muestreos mensuales provenientes de la pesca comercial desde enero ...
Juan Gassman +2 more
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Effect of Poor Handling on the Nutritional Composition of Some Imported Frozen Fishes in Nigeria
Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca: Food Science and Technology, 2015 This study aimed to determine and compare proximate composition of three commonly commercial imported frozen fish species in Nigeria (Scromber scrombrus, Trachurus trachurus and Sardinella aurita) with reference to poor handling and size. Major nutrient
Olaniyi Alaba Olopade
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African Journal of Biotechnology, 2010 Fish protein hydrolysates from low cost fish species (Sardinella aurita) were prepared and tested as carbon and nitrogen sources for microbial growth and lipase production by Staphylococcus simulans.When cultivated in media containing Whole Sardinella Hydrolysate (WSH) or Meat Sardinella Hydrolysate (MSH), lipase production was significantly low, 5 and
Souissi, N +3 more
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